Constance Belle Mare Plage obtient la certification «The Pledge»

Halte au gaspillage alimentaire ! Constance Belle Mare Plage a obtenu la certification ‘The Pledge on Food Waste’. Le restaurant principal du Constance Belle Mare Plage, La Citronnelle, répond, en effet, à cette norme internationale de référence depuis le 20 janvier dernier. La sélection s’est faite après que Business Mauritius a lancé un appel à candidature dans le cadre de son initiative SigneNatir, pacte environnemental et social à travers lequel les entreprises s’engagent à̀ accélérer leur transition écologique et à adopter les principes de l’économie circulaire et solidaire. 

«Le gaspillage alimentaire représente un enjeu planétaire tant sur le plan environnemental, économique que social. Nous souhaitions obtenir ce label de référence car c’est une cause qui nous tient à̀ cœur. En plus du gaspillage, des pertes financières et des ressources nécessaires à sa production, jeter de la nourriture encore consommable n’est pas justifiable d’un point de vue éthique à une ère où de nombreuses familles ont du mal à̀ subvenir à̀ leurs besoins alimentaires. Constance Hotels & Resorts collabore avec l’association FoodWise, depuis sa création en 2017, afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Avec The Pledge, nous renforçons davantage notre engagement en ce sens et nous comptons, par ailleurs, adopter ces bonnes pratiques dans tous les restaurants des hôtels du groupe», a déclaré́ Djaved Fareed, Corporate Sustainability Manager de Constance Hotels, Resorts & Golf.

The Pledge est une norme de prévention conçue pour réduire le gaspillage alimentaire, économiser sur les coûts et mettre en valeur les efforts des participants. Un audit a lieu pour évaluer le niveau de conformité́ des restaurants au label. L’auditeur évalue, entre autres, la politique de l’établissement sur le gaspillage alimentaire, les meilleures pratiques mises en place en ce sens, la formation des employés, ainsi que leur système de réduction des déchets alimentaires.