Du foie gras local avec Gourmet Foods

Issue d’un partenariat stratégique entre Inicia et Union Sugar Estates, Gourmet Foods s’est récemment lancée dans la production et la commercialisation locale de foie gras et de produits à base de canard, sous le label Terracine. Cela afin de répondre à une demande accrue pour ces produits.

Gourmet Foods dispose de trois sites au sud de l’île, où sont élevés 6 000 canards. L’étape de transformation des produits est, quant à elle, assurée par Alain et Vivianne Andignac. Fort de plus de 40 ans d’expérience dans le domaine en France, le couple apporte ainsi, à Gourmet Foods, son savoir-faire.