u003cpu003eu003cstrongu003eDepuis 2003, la législation a été revue, permettant aux distilleries locales de produire du rhum agricole. Emblèmes du terroir mauricien à lu0026rsquo;international, ces spiritueux peinent encore à séduire les consommateurs du pays.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eLu0026rsquo;un des fleurons de lu0026rsquo;industrie cannière locale, le rhum agricole, acquiert peu à peu ses lettres de noblesse à lu0026rsquo;étranger. Mais quu0026rsquo;en est-il de sa progression sur le marché mauricien ? Arrivera-t-il, à terme, à redorer lu0026rsquo;image bas de gamme associée au rhum traditionnel, produit à grande échelle ?u003c/pu003eu003cpu003eEn octobre dernier, le Rum Festival de Berlin voyait la consécration de deux produits de la Rhumerie des Mascareignes du Domaine de Labourdonnais, soit les rhums Citronnelle et Café-Vanille, avec les médailles du0026rsquo;or et du0026rsquo;argent respectivement. Auparavant, trois rhums New Grove de Grays avaient remporté la médaille du0026rsquo;argent dans la catégorie Best in Class lors de lu0026rsquo;édition 2011 de la prestigieuse International Wine u0026amp; Spirit Competition. Si un tel succès est relativement récent, cu0026rsquo;est quu0026rsquo;il a fallu attendre juillet 2003 et une révision de la législation pour que les distilleries locales soient de nouveau autorisées à produire du rhum agricole. u0026laquo; u003cemu003eUn rhum qui permet de garder tout le caractère organoleptique de ce spiritueux, comme défini par les lois à lu0026rsquo;international u003c/emu003eu0026raquo;, précise Jean Edgar Merle, Marketing Manager de Grays Inc. Ltd. Une nouvelle définition, poursuit-il, qui a offert aux producteurs locaux la possibilité de se lancer dans cette grande aventure.u003c/pu003eu003cpu003eToutefois, alors que le rhum traditionnel ou industriel est bien installé sur le marché local, les producteurs de rhum agricole su0026rsquo;accordent à dire que ce type du0026rsquo;alcool de canne est encore peu connu à Maurice. u0026laquo; u003cemu003eLe rhum agricole est produit depuis peu ici et nu0026rsquo;est pas encore très bien connu du Il est de ce fait consommé à plus petite échelle que le rhum traditionnelu003c/emu003e u0026raquo;, souligne Jean François Lagesse, Mana-ging Director du Domaine de Labourdonnais. Un avis que partage Jean Edgar Merle qui fait ressortir, par ailleurs, que Maurice compte actuellement six distillateurs. Il explique, en outre, que u0026laquo; u003cemu003elu0026rsquo;histoire du rhum au fil des années, à cause des verrous de la législation, lu0026rsquo;a entraîné vers une production de masse non qualitativeu003c/emu003e u0026raquo;. Jean Edgar Merle rappelle ici que le produit a même u0026laquo; u003cemu003econtribué à faire tourner nos automobiles pendant la guerre de 39-45u003c/emu003e u0026raquo; ! Avant du0026rsquo;affirmer que u0026laquo; u003cemu003ecette association du rhum au u0026lsquo;mass marketu0026rsquo; en tant que u0026lsquo;spiritueux du moins cheru0026rsquo; a perverti son image pendant des années et nu0026rsquo;en fait pas encore le produit privilégié des consommateurs.u003c/emu003e u0026raquo;…u003c/pu003eu003cpu003eu003cemu003eu003cstrongu003eÀ lire la suite dans lu0026#39;édition papieru003c/strongu003eu003c/emu003eu003c/pu003e
Industrie cannière: le rhum agricole à la conquête du marché international
