Une semaine riche en saveurs au Constance Hotels & Resorts

Du 14 au 20 mai, Constance Hotels & Resorts vous donne rendez-vous pour la 6ème édition de la Paulée, Cet évènement gastronomique incontournable propose des diners dédiés à l’univers de la vitiviniculture et de l’œnologie. Ainsi que des dîners orchestrés par les chefs du groupe et les chefs du groupe et des vignerons internationaux. Les convives auront également l’occasion de découvrir l’art de la fromagerie. Une expérience unique !

«Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur Terre», disait Henri IV ! Si vous êtes à la recherche d’une expérience riche en saveurs et dédiée à la gastronomie et à l’œnologie, rendez-vous au Constance Hotels & Resorts pour la 6e édition de La Paulée. Pour la petite histoire, La Paulée était à l’origine un déjeuner collectif marquant la fin des vendanges en Bourgogne. Au fil du temps, elle est devenue un événement international que plusieurs pays ont adopté et adapté. Plusieurs vignerons ont ainsi fait le déplacement à Maurice pour présenter à tour de rôle leurs grands crus par le biais de dîners accords mets-vins.

Cette année, place à «une édition épicée à souhait après le succès retentissant des précédents événements !», confie Jérôme Faure, Corporate Sommelier de Constance Hotels & Resorts. Il ajoute que «la recette du succès de La Paulée by Constance Hotels & Resorts réside dans la diversité, mais aussi des mets et vins proposés, où chaque accord est une découverte.»

Faire vivre la tradition française !

Ainsi, cette édition 2023 accueille, notamment des vignerons de célèbres domaines à travers le monde, notamment le domaine Devillard (Bourgogne), le domaine Pierre Jean Villa (Vallée du Rhône), le domaine Nouemarinic (Slovénie), le domaine Julien Schaal (Alsace et Afrique du Sud) et le Rall Wines (Afrique du Sud). Chaque journée sera ponctuée d’un succulent dîner orchestré par les chefs du groupe hôtelier. Le Chef Kritesh du Constance Prince Maurice, gagnant du Bocuse d’or d’Afrique et qui a remporté deux fois le Constance Festival Culinaire, orchestrera la soirée, tandis que le chef pâtissier Stéphane Labastide, finaliste de la couple du monde de la pâtisserie, sera aux fourneaux pour la partie pâtisserie.

L’art de la fromagerie fait aussi son entrée pour la première fois au cœur de l’événement avec la venue du fromager Jules Mons de la maison Mons. «Ils nous promettent de belles expériences gustatives tout en faisant vivre la tradition française. La programmation devient de plus en plus excitante, preuve que le groupe voit cet événement comme une nouvelle occasion de se positionner en tant que précurseur», souligne Jérôme Faure.

La Paulée, qui a pour objectif de proposer une expérience œnologique unique à ses invités tout en permettant à ses sommeliers de renforcer leurs connaissances et d’atteindre l’excellence, est donc un événement à ne pas rater ! Les dîners sont ouverts au public, souligne Jérôme Faure.