Type to search

Archives Économie

Au coeur du palmiste

Share
Au coeur du palmiste | business-magazine.mu

Le coeur du palmier est la partie haute et centrale du stipe des palmiers.

Le coeur du palmier est la partie haute et centrale du stipe des palmiers.


Dépouiller un tronc de plusieurs dizaines de kilos nécessite une maîtrise des techniques.

Dépouiller un tronc de plusieurs dizaines de kilos nécessite une maîtrise des techniques.


Le coeur représente 30 % du palmier.

Le coeur représente 30 % du palmier.



Les tubes comestibles se constituent de tissus végétaux de couleur blanchâtre. Tendres mais assez fermes pour intégrer une diversité de menus.

Les tubes comestibles se constituent de tissus végétaux de couleur blanchâtre. Tendres mais assez fermes pour intégrer une diversité de menus.


Gratins, salades, amuse-gueules… Les possibilités gastronomiques sont multiples avec le coeur de palmier.

Gratins, salades, amuse-gueules… Les possibilités gastronomiques sont multiples avec le coeur de palmier.

Tags:

You Might also Like