u003cpu003eAfin de répondre aux attentes du0026rsquo;une clientèle toujours plus exigeante, des outils du0026rsquo;amélioration de la qualité des services hôteliers sont développés par la branche mauricienne de SGS et proposés par le groupe au niveau global. Comment ? Cu0026rsquo;est ce que montre un des premiers reportages de la sixième saison de lu0026rsquo;émission télé 100% Challenge. Un aperçu est donné ici à travers lu0026rsquo;interview de la responsable de ce projet, Géraldine Koenig.u003c/pu003eu003cpu003eLe droit à lu0026rsquo;erreur est en voie de disparition pour les professionnels des voyages et de lu0026rsquo;hospitalité. Dans un environnement hyperconcurrentiel, tandis que les informations et les commentaires circulent à la vitesse de lu0026rsquo;électron sur la toile, la qualité des services hôteliers et de transport ne doit pas décevoir. Dans ce but, la filiale mauricienne du groupe SGS, le leader mondial de lu0026rsquo;analyse, la vérification, la certification et lu0026rsquo;inspection, développe une panoplie de services permettant aux opérateurs de viser lu0026rsquo;excellence en matière de qualité et de sécurité de leurs u0026nbsp;prestations.u0026nbsp;u0026nbsp; Afin de montrer comment les responsables et techniciens de cette entreprise mettent en œuvre ce programme – quu0026rsquo;ils ont mis au point et qui est désormais déployé dans le monde entier – lu0026rsquo;équipe de lu0026rsquo;émission 100% Challenge les a suivis dans les coulisses du0026rsquo;un hôtel de la côte nord-est de lu0026rsquo;île et dans les laboratoires du centre du pays. Pour les lecteurs de Business Magazine, Geraldine Koenig, responsable du projet Hospitality Excellence Program, répond à nos questions.u003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003eu003cspan style=color:#ff0000;\u003e100% Challengeu0026nbsp;u003c/spanu003e:u003c/strongu003eu0026nbsp;u003cstrongu003eàu003c/strongu003eu003cstrongu003epartir de son expérience de partenariat avec lu0026rsquo;industrie touristique mauricienne, le groupe SGS,u0026nbsp;le leader mondial de lu0026rsquo;analyse, la vérification, la certification et lu0026rsquo;inspection,u0026nbsp;développe un programme de référence mondial. En quelques mots, en quoi cela consiste-t-il ?u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003eGéraldine Koenigu0026nbsp;: u003c/strongu003eDes outils de management de la qualité sont mis en œuvre en interne par la plupart des groupes hôteliers. Ceux qui le souhaitent,u0026nbsp; peuvent aller plus loinu0026nbsp; avec notre u003cemu003eHospitality Excellence Programmeu003c/emu003e. En plus de la formation de leurs responsables et de leurs employés aux meilleures pratiques, ces entreprises acceptent que leurs établissements fassent lu0026rsquo;objet de contrôles inopinés, réalisés par nos techniciens.u003c/pu003eu003cpu003eLors de ces visites surprises, nous mesurons plusieurs paramètres, par exemple les températures de présentation et de conservation des produits alimentaires. Même chose pour lu0026rsquo;hygiène du personnel et des équipements. Dans les cuisines et sur les buffets, des échantillons sont prélevés avant du0026rsquo;être apportés pour des analyses biochimiques et microbiologiques dans nos laboratoires qui sont accrédités à la norme ISOu0026nbsp;17025, la plus exigeante dans ce domaine.u003c/pu003eu003cpu003eàlu0026rsquo;issue de ces audits, le management de lu0026rsquo;hôtel est informé des premiers constats de lu0026rsquo;audit par notre technicien, lors du0026rsquo;un débriefing. Les résultats des analyses, avec des commentaires, sont ensuite transmis dans un délai des plus courts et avec rigueur, grâce à nos outils de mesure et de transmission des données, lesquels sont automatisés et standardisés.u003c/pu003eu003cpu003eNous procédons de la même façon pour mesurer la qualité de lu0026rsquo;eau. Les analyses concernent les piscines, les spas et lu0026rsquo;eau qui coule des robinets dans les chambres.u0026nbsp;u0026nbsp;u003c/pu003eu003cpu003eu0026nbsp;u003cstrongu003eu003cspan style=color:#ff0000;\u003e100% Challenge u003c/spanu003eu003c/strongu003eu003cstrongu003eQuels sont les avantages procurés par ce programme aux opérateurs qui lu0026rsquo;adoptent?u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eCe programme qui vise lu0026rsquo;excellence permet du0026rsquo;abord une amélioration de la qualité et de la sécurité des opérations. Nous avons commencé avec quelques grands groupes hôteliers mauriciens et aujourdu0026rsquo;hui, notre travail vise à aider tous les professionnels du tourisme, en mettant à leur disposition des outils ayant pour but du0026rsquo;améliorer la sûreté et la durabilité de leurs activités.u003c/pu003eu003cpu003eNous travaillons pour les secteurs de lu0026rsquo;hôtellerie et des transports mais aussi pour les tour-opérateurs qui vendent leurs prestations et sont donc aussi très exposés au risque, en cas de problème avec des clients. Les exigences sont aujourdu0026rsquo;hui de plus en plus fortes. Ce travail su0026rsquo;inscrit dans le droit fil de la mission historique de SGS qui, depuis 1878, est un facilitateur du commerce, à travers le monde, en aidant les entreprises à se conformer aux contrats. Et donc à ajouter de la valeur à leurs activités.u003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003eu003cspan style=color:#ff0000;\u003e100% Challenge u003c/spanu003eu003c/strongu003eu003cstrongu003ePour quelles raisonsu0026nbsp;SGSu0026nbsp;Maurice choisit 100% Challenge afin de faire connaître ses activités, en général, et le programme HEP, en particulier?u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eSGS choisit 100% Challenge pour une valorisation par lu0026rsquo;image de notre savoir-faire et afin de rendre visibles nos laboratoires accrédités auprès du grand public et des décideurs économiques. De plus, les émissions sont de très bonne qualité. En ce qui concerne notre u003cemu003eHospitality Excellence Programmeu003c/emu003e (HEP), lu0026rsquo;idée est de montrer de manière concrète le déroulement du0026rsquo;un audit dans un hôtel. De plus, HEP est un produitu0026nbsp;qui, à la base, a étéu0026nbsp;développé à Maurice etu0026nbsp;validé par un comité technique global afin du0026rsquo;êtreu0026nbsp;déployé dans les autres filiales du groupeu0026nbsp;SGS.u003c/pu003e
SGS développe à Maurice un programme d’excellence pour l’industrie touristique mondiale
