u003cpu003eu003cstrongu003eSe mettre au service de lu0026#39;industrie locale et régionale, devenir un établissement au standard hôtelier. Tel est lu0026#39;objectif de Vatel, explique Renaud Azema, directeur de lu0026#39;école basée à Maurice.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eLe nouveau bâtiment de Vatel, qui est sorti de terre à Pierrefonds, accueillera 180 nouveaux élèves à la rentrée de septembre. Ces derniers viendront su0026rsquo;ajouter aux 80 étudiants admis en avril. Des 260 adhérents de lu0026rsquo;établissement, la moitié sont des étrangers venant notamment de Madagascar, de la Réunion, de Mayotte, de lu0026rsquo;Inde, du Pakistan, de lu0026rsquo;Argentine, du Canada et des États-Unis. Et les Mauriciens comptent pour seulement 30 % du nombre du0026rsquo;étudiants enregistré pour le master. Toutefois, du0026rsquo;ici à deux ans, Vatel ambitionne de franchir la barre des 500 étudiants.u003c/pu003eu003cpu003eCu0026rsquo;est en 2007 que le Board of Investment, à travers sa branche parisienne, a invité lu0026rsquo;institution à développer une antenne à Maurice. En mai de la même année, Henri Magne, directeur de développement du groupe, et Renaud Azema, directeur de la branche mauricienne, ont fait le tour des hôteliers de lu0026rsquo;île pour évaluer les besoins. u0026laquo; u003cemu003eNous avons rapidement conclu quu0026rsquo;il y avait de la place pour une institution comme Vatel. Nous avons donc décidé du0026rsquo;implanter lu0026rsquo;école à Maurice en 2008 et les opérations ont démarré en mars 2009u003c/emu003e u0026raquo;, raconte Renaud Azema.u003c/pu003eu003cpu003eDepuis son ouverture, Vatel propose de la formation en management hôtelier. Le programme théorique est dispensé à lu0026rsquo;école par une équipe pluridisciplinaire et internationale. La pratique est, elle, acquise au sein des 45 hôtels partenaires. u0026laquo; u003cemu003eCe système du0026rsquo;alternance entre pratique et théorie donne aux étudiants une réelle employabilité u003c/emu003eu0026raquo;, fait ressortir notre interlocuteur.u003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003eAccompagner lu0026rsquo;étudiantu003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eLu0026rsquo;établissement propose deux programmes à plein temps : le Bachelor et le Master in International Hotel Management. Ils sont accessibles via la validation des acquis de lu0026rsquo;expérience (VAE). u0026laquo; u003cemu003eCe dispositif, qui est extrêmement souple, mérite du0026rsquo;être mieux connu des professionnels qui désirent progresser dans leur carrièreu003c/emu003eu0026raquo;, soutient Renaud Azema. Ainsi, poursuit-il, u0026laquo;u003cemu003enous lançons à leur intention le master à temps partiel u003c/emu003e(accréditation en attente auprès de la Tertiary Education Commission)u0026raquo;. u0026laquo;u003cemu003eNous sommes également en train de finaliser un MBA à temps partiel, en relation avec nos écoles de Los Angeles et de Singapour. u003c/emu003eu0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eLe Bachelor et le Master in International Hotel Management sont reconnus par le gouvernement français. Ce sont des titres du0026rsquo;État, renommés internationalement et qui donnent lieu à des équivalences. Tout titulaire du Bachelor peut ainsi poursuivre un master au sein du0026rsquo;une autre institution. De même, tout titulaire du master bénéficie de la reconnaissance du0026rsquo;un diplôme équivalent à un Bac+5. u0026laquo; u003cemu003eCertains enseignants viennent du milieu touristique ; des anciens de lu0026rsquo;hôtellerie, de la restauration et du u0026lsquo;front officeu0026rsquo; en particulier. Mais ils représentent une part minime de notre équipe u003c/emu003eu0026raquo;, précise Renaud Azema. Il ajoute : u0026laquo; u003cemu003eLa majorité des modules relèvent de la sphère du management (droit, gestion, marketing, ressources humaines, etc.). Nos enseignants sont des praticiens, voire des consultants et des formateurs de niveau universitaire. u003c/emu003eu0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eSelon Renaud Azema, u0026laquo; u003cemu003eun des éléments importants de la philosophie de Vatel est lu0026rsquo;accompagnement de lu0026rsquo;étudiant. u003c/emu003eu0026raquo; u0026laquo; u003cemu003eNous les connaissons tous, nous passons du temps avec eux, les suivons de près en entreprise et les orientons dans leur choix en fonction de leurs capacités u003c/emu003eu0026raquo;, souligne-t-il. Mais le vrai atout de Vatel à Maurice réside dans la proximité que lu0026rsquo;école cultive avec lu0026rsquo;industrie, dit-il : u0026laquo; u003cemu003eCet équilibre subtil entre pratique et théorie donne aux étudiants de vraies aptitudes au travail. Au final, ce qui compte pour un élève, cu0026rsquo;est de trouver un emploi qui correspond à ses aspirations à lu0026rsquo;issue de sa formation.u003c/emu003eu0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eSelon Renaud Azema toujours, u0026laquo; u003cemu003etous les étudiants finissants sont employés parfois même avant le terme de leurs études et, dans des cas assez courants, à des postes à responsabilités : u0026lsquo;Front Office Manageru0026rsquo;, u0026lsquo;Sales Coordinatoru0026rsquo;, u0026lsquo;Restaurant Manageru0026rsquo;, u0026lsquo;Group Manageru0026rsquo;, u0026lsquo;Assistant Events Manageru0026rsquo; et entrepreneur pour certains u003c/emu003eu0026raquo;.u003c/pu003eu003ch3 style=color: blue; text-align: center;\u003eLe No 1 mondialu003c/h3u003eu003cdiv align=left style=color: blue;\u003eVatel est aujourdu0026rsquo;hui le premier groupe mondial de lu0026rsquo;enseignement du management en hôtellerie-tourisme. Une distinction qui récompense un savoir-faire maîtrisé depuis plus de 30 ans, un enseignement professionnel dispensé dans 30 établissements à travers le monde à près de 7 000 étudiants et un réseau dynamique de 25 000 diplômés exerçant dans les plus prestigieux établissements.u003c/divu003e
Vatel: franchir la barre des 500 élèves en 2015
