Vatel : Se professionnaliser dans l’hôtellerie internationale et le tourisme

Le groupe Vatel compte 55 campus dans le monde et continue son expansion. L’objectif de ces implantations à l’international est de permettre à tous ceux qui le souhaitent de pouvoir obtenir un diplôme français, sans avoir l’obligation de venir en France.

Après 40 ans d’existence dans le monde et 13 années de présence à Maurice, Vatel est devenu une référence pour les professionnels de l’industrie et une valeur sûre pour les jeunes qui cherchent à obtenir des qualifications reconnues. À ce jour, ce sont 9 000 étudiants qui suivent les deux programmes de Vatel dans le monde (Bachelor et MBA), dont près de 400 à Maurice.

La mission de Vatel, c’est de préparer les jeunes générations à construire leur avenir professionnel dans l’hôtellerie internationale et le tourisme. «La recette gagnante de Vatel qui permet à ses étudiants de briguer très vite, après leurs études, des postes à responsabilité, repose sur un subtil équilibre entre la pratique et la théorie. L’autre aspect extrêmement important de notre organisation porte sur la relation que nous entretenons avec nos étudiants, d’une part, et avec nos partenaires du secteur, d’autre part. Nous avons des programmes tels que le Digital Tourism et le Développement durable en Bachelor et une spécialisation Gestion des resorts en MBA. À savoir que ce ne sont pas les mêmes que pour les autres campus de Vatel», explique Renaud Azéma, General Manager, Vatel Mauritius.

Renaud Azéma ajoute que le corps enseignant de Vatel Maurice est très professionnalisé, dans le sens où de nombreux professionnels du secteur interviennent dans les cours. Il en résulte la grande richesse des contenus issus du partage d’expériences variées et souvent acquises à l’étranger. Une partie des intervenants enseignants de métier. Ils possèdent une qualification universitaire de haut niveau et maîtrisent leur sujet à la perfection. Et pour donner dès le début les codes de l’interculturalité aux étudiants, le corps enseignant est international et certains formateurs viennent à Maurice uniquement pour délivrer leur module. Cela confère à l’équipe un dynamisme et une variété appréciés par les étudiants.

«Les étudiants de Vatel sont préparés pour prendre rapidement des postes à responsabilités. Ils ont un stage important (4 à 6 mois) tous les ans et leur niveau d’employabilité progresse chaque année de façon importante. Au terme du Bachelor avec près de 20 mois de pratique, ils détiennent plus que ce que requiert en général l’industrie qui demande une ‘première expérience’. La particularité de notre enseignement, c’est qu’il ne cloisonne pas les étudiants à un seul département. Ils peuvent s’orienter, année après année, vers la fonction qui les intéresse le plus, que ce soit dans un département opérationnel ou de support», fait ressortir Renaud Azéma. Nous trouvons ainsi des Vatéliens dans tous les départements de la cuisine aux étages, en passant par le SPA et le marketing. Une fois embauchés, leur marge de progression est réelle et ils arrivent en des temps relativement courts à prendre des positions de top management.

Un étudiant chez Vatel peut changer de campus plusieurs fois au cours de ses cinq années de présence au sein du groupe. Il peut débuter à Maurice, faire un saut pour une année en France et terminer son MBA aux USA. Cette mobilité renforce l’agilité des étudiants qui sont réellement adaptables dans de nombreux contextes culturels et qui souvent trouvent de l’emploi à l’international. S’agissant du coût des études, une année tourne autour de Rs 200 000, que ce soit pour le Bachelor ou le MBA. «En cela, nous sommes très ‘value for money’ comme disent les Anglais car le niveau de qualification et l’employabilité sont élevés.