Comment réussir un mariage de rêve

Moment tant attendu pour certains, presque unique, voire magique, le mariage relève d’une organisation pointilleuse où rien n’est laissé au hasard. Pour faciliter la tâche aux futurs mariés, organisateurs d’évènements, hôtels et même traiteurs ont plusieurs cordes à leur arc.

Les Mauriciens se marieraient de moins en moins. C’est ce que semblent dire les chiffres du dernier rapport de Statistics Mauritius. De 4 818 mariages enregistrés au premier trimestre 2011, le chiffre a chuté à 4 516 pour la même période en 2012. Mais pour ceux qui choisissent encore de se dire « Oui, je le veux » pour la vie, l’organisation d’un mariage n’est pas de tout repos.

Entre le choix de l’endroit, de la décoration, en passant par le service de restauration, sans oublier toutes les préparations parallèles, rien n’est gagné d’avance pour que le jour J soit le plus beau souvenir partagé par le couple. De plus, les temps ont changé.

« Les mariages sont de plus en plus organisés par les mariés euxmêmes et non plus uniquement par les parents du nouveau couple, comme cela a été le cas il y a encore quelques années », fait remarquer Virginie Gomes Da Costa, Events & Banquet Manager du groupe Indigo.

Les gens sont pressés

C’est un fait que les gens sont pressés et ont moins de temps de nos jours. Il est de ce fait plus pratique et facile de tout obtenir d’un seul et même prestataire.

« Les futurs mariés souhaitent s’adresser à un seul interlocuteur qui se chargera de s’occuper de toute l’organisation de leur mariage… Ils cherchent un lieu qui pourra leur offrir tout ce dont ils ont besoin sans avoir à contacter eux-mêmes d’autres prestataires », ajoute Virginie Gomes Da Costa. Ainsi, on assiste, depuis quelques années, à l’émergence de wed-ding planners et d’agences événementielles qui prennent en charge presque toute l’organisation de mariages ou autres réceptions. La plupart des hôteliers ont également compris cela. À l’instar du Maritim, qui propose les services d’un coordinateur de mariage personnel.

Celui-ci prend en charge, avec les futurs mariés, tous les détails de l’organisation. Il les libère surtout du stress lié à la préparation de ce grand évènement de leur vie. « Leur faire se sentir à la maison et qu’ils soient détendus le jour J ; c’est notre objectif premier », confie Moira Meo, la Communication & PR Manager de l’hôtel.

Par exemple, l’hôtel Maritim, qui prend en charge toute l’organisation d’un mariage, offre l’avantage de se trouver à une quinzaine de minutes de la capitale. Le couple est de cette façon accompagné pour remplir les formalités, et est aidé pour la cérémonie religieuse, qu’elle soit hindoue, catholique ou encore musulmane.

Tout prendre en charge

Non seulement le service « tout en un » est un avantage pour les futurs mariés, mais cela leur assure une qualité dans la prise en charge de leur mariage. Par ailleurs, pour parfaire leurs offres, de nombreux organisateurs s’associent et recommandent d’autres prestataires qui seront à même de répondre aux souhaits du couple. Même les restaurateurs ont compris que pour satisfaire la clientèle, il est impératif de proposer davantage que ses propres services.

Christophe Hardy, Executive Chef du Restaurant 27, choisit, pour sa part, de se « concentrer sur le food & beverages et laisser les professionnels faire leur travail. Bien sûr, je recommande certains des prestataires qui ont l’habitude de travailler avec moi et dont je suis certain que la qualité du produit ne fera pas défaut. Mais c’est au client de décider. » Néanmoins, rien n’est imposé bien évidemment. Quand un couple fait appel aux services d’une organisation, il peut choisir s’il recourra aux services d’un autre prestataire.

Offres modulables

Tous les couples veulent avoir la cérémonie et la réception idéales, d’après le rêve qu’on en a fait, mais il faut rester dans la réalité de son budget. Aussi, les différentes compagnies s’adaptent et surtout conseillent le couple en fonction de ses moyens. Par exemple, le groupe Indigo propose des forfaits sur mesure qui incluent différents services en fonction de la demande de la clientèle : mise à disposition de la salle de réception, du restaurant, de l’hébergement, du bouquet de fleurs pour la mariée, entre autres.

« Notre rôle est aussi de fournir des prestations appropriées à des tarifs avantageux », explique Ewell Brelu-Brelu, le directeur de la compagnie Carte Abricot, spécialisée dans l’organisation de mariages. Celui-ci préconise que l’organisation d’un mariage doit être faite bien à l’avance, pour « bien choisir ses prestataires et ne pas se ruer sur les premières propositions, faute de temps. »

Cependant, le directeur d’Impact Production Group, Jean-Luc Manneback, déplore le fait que le manque de connaissances des clients par rapport à un marché où l’on rencontre aussi bien le professionnalisme que l’amateurisme et comparer les services au niveau des prix pratiqués uniquement rendent les choses difficiles. « En sus, dans le mariage, chacun veut mettre son grain de sel et apporter ses idées ; il faut savoir gérer cela ».

Les tendances...

Chaque mariage se veut unique, et en ce sens, les couples choisissent des thèmes ; que ce soit par des couleurs ou un concept, l’évènement prend une tournure particulière. « Le fait de voyager, de surfer sur Internet, de feuilleter des magazines ou tout simplement de voir des reportages sur le mariage sur les chaînes satellitaires a donné de nombreuses idées aux nouveaux mariés qui généralement savent précisément ce qu’ils souhaitent. Une robe de mariée portée par une célèbre actrice ou un thème de mariage original créé par une star internationale sont autant d’idées que reprennent les futurs mariés », souligne Virginie Gomes Da Costa. Aussi, on remarque que de plus en plus de célébrations se déroulent à l’extérieur et non plus dans une salle de réception.

Shalini Sungkur, Sales Coordinator chez Sun Resorts, explique qu’un environnement verdoyant et la plage sont des lieux prisés par la clientèle. Que ce soit pour la clientèle locale ou internationale, le côté exotique, nature et carte de vacances est en vogue. Jean-Luc Manneback dénote que la plupart des grands mariages se déroulent dans les hôtels, « mais nous essayons toujours de personnaliser les événements. Nous conseillons le client, qui sera le seul décideur au final, et nous adaptons notre offre à ses besoins et désirs. » Certains privilégient des lieux insolites, d’autres plus classiques. Des lieux qui vont transporter les invités dans un autre monde : chasses, domaines, châteaux, îlots …

Jean-Luc Manneback parle d’évènement personnalisé destiné à devenir inoubliable : « Tout est conceptualisé autour du couple ; il peut même faire l’objet d’un film élaboré autour d’un scénario bien pensé. On peut tout aussi bien refléter les personnalités du couple sur un thème qui lui est cher. »

La cuisine est également importante car même si cela fait sourire, on a tendance à dire que la réussite d’une réception dépend du repas servi. « Il faut que tout le monde ait bien mangé », insiste Christophe Hardy. Du cocktail au dessert en passant par les amusebouches, les plats principaux sans oublier le gâteau, les formules sont adaptées aux envies et au portefeuille des futurs mariés. Dépendant du nombre de convives, certains choisissent le buffet plutôt que le repas servi à table.

Les prestataires proposent plusieurs menus. Le Maritim n’offre pas moins d’une dizaine de formules pour le repas et fait appel au service des chefs de l’extérieur pour répondre aux besoins de la prestation. Le gâteau n’échappe pas, non plus, aux envies des futurs mariés, et est aussi personnalisé.