u003cpu003eu003cstrongu003eEn cette période de fin du0026rsquo;année, la demande pour le poulet frais est en nette progression. Su0026rsquo;agissant du marché du surgelé, les distributeurs notent, ces jours-ci, un engouement pour les produits élaborés.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eLe poulet connaît un vif succès auprès du consommateur mauricien. Cu0026rsquo;est la chair la plus prisée à Maurice. Pour preuveu0026nbsp;: le marché du poulet frais est estimé à environ 45 000 tonnes. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eEn 2012, le poulet frais représentait environ 65 % de nos ventes de poulet, soit plus du0026rsquo;un demi-milliard de roupies en termes de chiffre du0026rsquo;affairesu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, souligne Sonny Wong, u003cemu003eGeneral Manager u0026ndash; Commercial u003c/emu003edu0026rsquo;Innodis. Les producteurs distributeurs de poulet frais reconnaissent que ce marché a connu une croissance notable ces cinq dernières années. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eCette croissance est le résultat du0026rsquo;offres variées sur ce segment. Que ce soit le poulet entier traditionnel, les portions en barquette ou les découpés non emballés, ils se vendent tous bien car ils répondent à des besoinsu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, fait ressortir Reshma Ramdin, u003cemu003eBrand Manageru003c/emu003ede Panagora.u003c/pu003eu003cpu003eDe son côté, Sonny Wong indique que le poulet est une chair moins coûteuse que les viandes rouges surgelées importées principalement du0026rsquo;Australie et de Nouvelle-Zélande. Un avis que partage Reshma Ramdin : u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eLe poulet présente un bon rapport qualité / prix.u0026nbsp;u0026raquo; Autre raison qui explique lu0026rsquo;engouement pour cette chair est que la consommation de poulet est acceptée dans la plupart des communautés religieuses, contrairement à du0026rsquo;autres viandes, à lu0026rsquo;instar du bœuf ou du porc. u0026laquo;u0026nbsp;En dehors du poisson, qui est de plus en plus rare et dont le prix ne cesse de grimper, le poulet est la seule source de protéine animale à être consommée par toute la population, indistinctement des convictions religieusesu0026nbsp;u003c/emu003eu0026raquo;, remarque Sonny Wong.u003c/pu003eu003cpu003ePour répondre au mieux à la demande grandissante pour le poulet frais, les producteurs distributeurs déploient bien des stratégies. Innodis, un des pionniers au niveau de la production et de la distribution de poulet frais à Maurice, su0026rsquo;est restructurée pour su0026rsquo;adapter à la demande croissante des consommateurs pour cette chair. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eInnodis a beaucoup investi dans ses infrastructures afin du0026rsquo;accroître sa capacité de production de poulet frais et de moderniser sa flotte de distributionu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, confie Sonny Wong. De plus, dans le but de mieux servir ses clients, Innodis su0026rsquo;en rapproche à travers ses Point Frais et autres Coin Frais. Le groupe a commencé à investir dans son réseau de franchisés Point Frais il y a plus de trois ans. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eNous avons lancé notre franchise Point Frais / Coin Frais en 2010. Nous avons, à ce jour, une soixantaine de points de vente Point Frais et Coin Frais à travers le paysu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, indique Sonny Wong.u003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003e+40 % en décembreu003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eAfin de mieux répondre à la demande croissante pour le poulet frais, du0026rsquo;importants investissements ont également eu lieu à Panagora. Reshma Ramdin explique que ces investissements se sont étendus, ces dernières années, à lu0026rsquo;abattoir et la distribution pour améliorer la capacité de production et de distribution de poulet frais. Panagora compte, à cet effet, une flotte de véhicules dédiés à la distribution de poulet frais à travers lu0026rsquo;île. Plus encore, la compagnie propose une offre plus étoffée, cela dans le but de mieux répondre à la demande pour du poulet frais. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eLu0026rsquo;offre est de plus en plus étoffée à travers des produits spécifiques, répondant aux besoins des consommateurs, comme la barquette de u0026lsquo;chop sueyu0026rsquo;, du poulet mariné aux différentes saveurs, des côtelettes, entre autres.u003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eLes producteurs distributeurs de poulet frais avancent que ce produit est une chair incontournable tout le long de lu0026rsquo;année. Même si la dinde reste un produit très prisé en cette période de fin du0026rsquo;année, le volume reste modeste comparé au poulet frais. Sonny Wong illustre cet engouement par le fait que, pour le mois de décembre, la demande pour le poulet frais enregistre une augmentation de plusu003cbr /u003e de 40 %.u003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003eLes produits surgelés en essoru003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eÀ Innodis, les ventes de produits surgelés constituent environ 50 % du chiffre du0026rsquo;affaires.u0026nbsp;Sonny Wong du0026rsquo;Innodis et Reshma Ramdin de Panagora partagent le même avisu0026nbsp;: le marché des produits surgelés est fort intéressant. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eMalgré la popularité du poulet frais, les produits surgelés font des ventes intéressantesu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, constate Reshma Ramdin. Chez Innodis, on avance même que le marché du surgelé reste intéressant pour les viandes rouges, les légumes, le poisson et les fruits de mer. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eLes ventes des viandes bovines et ovines de notre marque Premier sont stables. La demande en produits de mer, que nous commercialisons sous le label Marina, a augmenté ces dernières années et on su0026rsquo;attend à un intérêt accru pour la période des fêtes. Du0026rsquo;ailleurs, nous venons de lancer nos u0026lsquo;fishballsu0026rsquo; de la marque BoBo, qui sont nu003csupu003eou003c/supu003e 1 à Singapouru003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, précise Sonny Wong.u003c/pu003eu003cpu003eMais quu0026rsquo;est-ce qui explique cet engouement pour les produits surgelésu0026nbsp;?u0026nbsp;u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eLe développement du pays et le nouveau style de vie des Mauriciens en sont les raisons principalesu0026nbsp;u003c/emu003eu0026raquo;, répond Sonny Wong. Mario Gébert, u003cemu003eManaging Directoru003c/emu003ede Fine Foods Marketing Ltd, avance une autre raisonu0026nbsp;: u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eCe marché est aujourdu0026rsquo;hui guidé par le rapport qualité / prix.u003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo; Sonny Wong ajoute que les produits surgelés représentent un pourcentage important dans les dépenses au niveau de lu0026rsquo;alimentation.u003c/pu003eu003cpu003eLe marché des surgelés suit son évolution. Les distributeurs constatent une demande grandissante pour des produits surgelés élaborés. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eCu0026rsquo;est pour cela que nous continuons à lancer une gamme de produits élaborés à base de viande ou de fruits de mer. Cu0026rsquo;est également le cas pour ceux à base de poulet, segment où nous sommes présents avec nos saucisses Doux et nos burgers, nuggets, u0026lsquo;breast tendersu0026rsquo;, u0026lsquo;drumsticksu0026rsquo;, entre autres, de la marque Prodigalu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, poursuit Sonny Wong. Un point que rejoint Panagora. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eNous observons une multiplication de produits surgelés élaborés à base de pouletu0026nbsp;: saucisses, burgers, nuggets et u0026lsquo;catelessesu0026rsquo;u003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, souligne Reshma Ramdin.u003c/pu003eu003cpu003eQuu0026rsquo;est-ce qui fait le succès de ces produits surgelés élaborésu0026nbsp;? Sans doute leurs prix abordables. Sonny Wong note que le prix plus élevé du frais continue à pousser la majorité des consommateurs vers le surgelé. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eIls répondent aussi aux besoins des consommateurs qui ne disposent que de peu de temps pour la préparation des repasu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, fait remarquer Reshma Ramdin.u003c/pu003eu003cpu003eToujours dans sa quête de proposer une gamme élargie de produits surgelés élaborés, Panagora commercialise Easy Pack de Chantecler, qui regroupe des morceaux de poulet individuellement congelés et qui ne collent donc pas. Et Reshma Ramdin de préciseru0026nbsp;: u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eAinsi, le consommateur peut choisir le nombre de morceaux voulus pour la cuisson. Les morceaux sont emballés dans un sachet zippé qui facilite le rangement après utilisation.u003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;u003c/pu003eu003ch3 style=color: blue; text-align: center;\u003eLa consommation au ralentiu003c/h3u003eu003cdiv style=color: blue;\u003eCette année, la consommation est au ralenti. u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eCes difficultés sont liées à lu0026rsquo;économie du pays, qui ne bénéficie pas du0026rsquo;une croissance soutenueu003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo;, soutient Sonny Wong, General Manager u0026ndash; Commercial du0026rsquo;Innodis. Un avis que partage Reshma Ramdin, Brand Manager de Panagorau0026nbsp;: u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eLa conjoncture économique actuelle, plutôt morose, et une baisse du pouvoir du0026rsquo;achat des consommateurs ne laissent pas présager des ventes exceptionnelles. Nous constatons une préférence pour les offres moins chères sur le marché, parfois aux dépens de la fidélité à une marque spécifique.u003c/emu003eu0026nbsp;u0026raquo; Innodis a revu sa stratégie afin de mieux su0026rsquo;adapter à lu0026rsquo;évolution du marché, souligne Sonny Wongu0026nbsp;: u0026laquo;u0026nbsp;u003cemu003eCe ne sont pas forcément les plus grandes entreprises qui vont réussir dans le futur, mais celles qui sauront mieux su0026rsquo;adapter.u0026nbsp;u003c/emu003eu0026raquo;u003c/divu003e
Consommation: le poulet frais dicte sa loi
