u003cpu003eu003cstrongu003eEntreprise gérée par la famille Golaup depuis sa fondation en 1918, Eagle Brand Spices a su renforcer son positionnement sur le marché local des épices tout en exportant 20 % de sa production.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eCréée en 1918 à lu0026rsquo;initiative de la famille Golaup, la marque Eagle Brand Spices a su se faire une place dans les cuisines mauriciennes au cours de près de cent ans du0026rsquo;histoire. Entreprise familiale spécialisée dans lu0026rsquo;importation en gros et la revente du0026rsquo;épices variées, elle privilégie les mélanges inscrits dans les différentes traditions culinaires locales, dont le curry, la daube, le u0026laquo;halimu0026raquo; ou encore le u0026laquo;vindayeu0026raquo;.u003c/pu003eu003cpu003eLe siège du0026rsquo;Eagle Brand, à Pailles, abrite également lu0026rsquo;unité de production de lu0026rsquo;entreprise. À la tête de celle-ci se trouvent Sakoor Golaup, le Chairman, ainsi quu0026rsquo;Ally Hossen, son frère, et Ilshad, son fils, tous deux directeurs. Selon le Chairman, il nu0026rsquo;a pas été toujours aisé pour Eagle Brand de demeurer compétitive, du0026rsquo;autant plus quu0026rsquo;avec le temps, la concurrence su0026rsquo;est renforcée dans ce secteur du0026rsquo;activité au point où lu0026rsquo;on pourrait parler aujourdu0026rsquo;hui de saturation du marché local. Lu0026rsquo;entreprise a été ainsi contrainte de diversifier ses marchés en se tournant vers lu0026rsquo;exportation. De ce fait, la marque mauricienne est désormais présente dans la région, à La Réunion et aux Seychelles, notamment, de même quu0026rsquo;en France ou en Australie, entre autres. Les exportations représentent 20 % de son chiffre du0026rsquo;affaires.u003c/pu003eu003cpu003eLe commerce des épices, Sakoor Golaup nous confie y avoir grandi et en avoir appris les ficelles petit à petit. u0026laquo;u003cemu003eJu0026rsquo;ai touché à tous les métiers dans cette entrepriseu003c/emu003eu0026raquo;, dit-il. Dans lu0026rsquo;unité de production du0026rsquo;Eagle Brand où nous nousrendons, les arômes des épices qui ont fait la notoriété de la marque nous titillent les narines. La qualité de ses produits étant primordiale pour lu0026rsquo;entreprise, elle su0026rsquo;approvisionne auprès de fournisseurs soigneusement sélectionnés en Inde et en Australie.u003c/pu003eu003cpu003eÀ lu0026rsquo;usine de Pailles, les épices entières u0026ndash; clous de girofle, poivre et graines de moutardeu0026hellip; u0026ndash; sont mises en sachet telles quelles tandis que certaines du0026rsquo;entre elles sont moulues afin de satisfaire les besoins du0026rsquo;une clientèle diversifiée, à lu0026rsquo;instar de la cannelle et de la cardamome. La majeure partie des opérations, soit 80 %, est automatisée. En effet, les Golaup ont investi dans une vingtaine de machines industrielles en provenance du0026rsquo;Asie, affectées à différentes tâches dont le broyage et le mélange du0026rsquo;épices selon des proportions dont la compagnie garde jalousement le secret.u0026nbsp;u003c/pu003e
Eagle Brand : 20 % du chiffre d’affaires réalisé à l’export
