u003cpu003eu003cstrongu003eAprès des débuts difficiles, NDUM a atteint sa vitesse de croisière. Cette petite entreprise se spécialise dans la confection de pâtes du0026rsquo;épices sous la marque Sun My Taste.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eIl y a cinq ans, Dumé Duval, un Publishing Manager, décide de quitter son emploi pour se mettre à son propre compte. Son projet: utiliser des techniques du0026rsquo;antan de la cuisine mauricienne léguées par sa mère pour fabriquer des pâtes du0026rsquo;épices. Lu0026rsquo;initiative est audacieuse du0026rsquo;autant plus que le jeune entrepreneur nu0026rsquo;a pas de gros moyens financiers. Il fondera NDUM avec un capital de départ de seulement Rs 50 000. Celui-ci sera injecté en grande partie dans des machines pour la transformation et le packaging des produits.u003c/pu003eu003cpu003eAidé de son épouse, Dumé Duval confectionne ses recettes et su0026rsquo;engage dans une production à petite échelle. Dans un premier temps, la maison familiale au Bouchon servira du0026rsquo;unité de production. Au bout de deux ans, lu0026rsquo;entreprise su0026rsquo;implantera à Castel.u003c/pu003eu003cpu003eLes débuts sont difficiles, concède Dumé Duval, mais il persévère, confiant que ses pâtes du0026rsquo;épices sauront tôt ou tard faire une percée sur le marché local. Mais voilà, il nu0026rsquo;a pas de visibilité. Cu0026rsquo;est suite à sa participation à une foire que les affaires décolleront. u0026laquo;u003cemu003eSur les conseils du0026rsquo;un proche, ju0026rsquo;ai participé à une foire. Cela a été un véritable déclic. En quelques heures, nous avons vendu 150 sachetsu003c/emu003eu0026raquo;, relate Dumé Duval qui profitera de lu0026rsquo;organisation des foires pour construire sa clientèle.u003c/pu003eu003cpu003eAujourdu0026rsquo;hui, NDUM a trouvé ses marques. La TPE commercialise ses pâtes du0026rsquo;épices sous la marque Sun My Taste. Au total, elle propose 25 références qui sont distribuées dans la plupart des grandes surfaces de lu0026rsquo;île. Les pâtes du0026rsquo;épices sont utilisées pour la préparation du briani, du riz cantonais, du halim, des gâteaux piment, du dholl pitta, du rasson, entre autres.u003c/pu003eu003cpu003eu0026laquo;u003cemu003eÀ travers nos pâtes du0026rsquo;épices, nous voulons perpétuer la culture culinaire mauricienne. Nos produits visent à faciliter la vie de ces gens qui ont de moins en moins de temps à consacrer à la cuisineu003c/emu003eu0026raquo;, soutient Dumé Duval.u003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003eConcurrence malsaineu003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eQuels sont les ingrédients qui entrent dans la fabrication des pâtes du0026rsquo;épices Sun My Taste ? Dumé Duval garde jalousement le secret de ses recettes car certains opérateurs auraient tenté de copier sa formule, ainsi que son packaging. Il précise toutefois quu0026rsquo;il travaille beaucoup avec des grains secs. Lu0026rsquo;objectif étant de proposer des épices qui rappellent les saveurs de la cuisine locale.u003c/pu003eu003cpu003eTournant à plein régime, NDUM est une société financièrement stable, avec un chiffre du0026rsquo;affaires à 7 chiffres, se contente de préciser son directeur. La production tourne autour de 30 000 unités. Lu0026rsquo;entreprise a modernisé sa ligne de production en investissant dans lu0026rsquo;acquisition de cinq appareils, dont une Sealing box pack machine pour lu0026rsquo;emballage, un four et une machine pour déshydrater les feuilles des plantes utilisées dans la confection des pâtes du0026rsquo;épices. Cu0026rsquo;est la société locale HCF Plastics Industries qui lu0026rsquo;approvisionne en sachets. Quant au personnel, il est composé de quatre salariés, en excluant Dumé Duval et son épouse.u003c/pu003eu003cpu003eSoucieuse de préserver son image, NDUM su0026rsquo;assure que ses pâtes du0026rsquo;épices sont fabriquées dans le pur respect des normes sanitaires. De plus, ses produits ne contiennent aucun additif ou préservatif.u003c/pu003eu003cpu003eFace à lu0026rsquo;exiguïté du marché local, NDUM a décidé de diversifier ses opérations. Elle exporte désormais une partie de sa production en Australie, en France et à La Réunion où il y a une concentration de Mauriciens.u003c/pu003eu003cpu003eJusquu0026rsquo;ici, 2017 semble sourire à lu0026rsquo;entreprise qui vient de décrocher un important contrat. De quoi donner encore plus du0026rsquo;allant à Dumé Duval qui caresse le rêve du0026rsquo;agrandir son business.u003c/pu003e
NDUM: les pâtes d’épices Sun My Taste cartonnent
