u003cpu003eu003cstrongu003eQuirky Foods fait honneur aux traditions culinaires ancestrales en commercialisant des petits pots qui renferment des pâtes de plusieurs épices.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eRien de tel quu0026rsquo;une bonne pâte du0026rsquo;épices pour conquérir le cœur du consommateur mauricien. Cu0026rsquo;est la recette quu0026rsquo;a choisie Quirky Foods, qui commercialise les petits pots Gou-T. Cette marque, qui est fabriquée en utilisant des techniques de production artisanales, préserve lu0026rsquo;authenticité des ingrédients locaux. Les produits sont 100 % bio, sans préservatifs et colorants.u003c/pu003eu003cpu003eLu0026rsquo;idée est née lors du0026rsquo;un déjeuner où une savoureuse sauce de tamarin a été agréablement appréciée par un groupe du0026rsquo;amis. Un an plus tard, soit en mai 2015, Quirky Foods démarrait ses opérations dans un petit local à Phoenix. Sa mission : faire découvrir au public de nouveaux goûts non conventionnels. Ainsi, la PME conçoit toute une variété de produits frais provenant du marché local. Le petit pot qui rencontre le plus de succès est composé de six variétés de sauces et de piments : tamaso, tamarino, pimento crunch, pimento, mazavaroo et pimento combava.u003c/pu003eu003cpu003eAprès presque deux ans du0026rsquo;opération, lu0026rsquo;entreprise a pu faire une percée sur le marché local. Elle su0026rsquo;appuie sur la vente au détail et fournit des grandes surfaces comme Intermart et Value Max. Toutefois, souligne sa fondatrice et Business Developer, Amal Musbally, étant donné sa taille, Quirky Foods éprouve des difficultés à trouver du financement. Ce qui fait quu0026rsquo;elle nu0026rsquo;a pas suffisamment de ressources financières pour faire le marketing de ses produits. En conséquence, son accès au marché su0026rsquo;en trouve limité. Une situation qui limite les perspectives de croissance de la petite entreprise.u003c/pu003eu003cpu003eu003cstrongu003eVolatilité des prixu003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eAutre contrainte que rencontre la PME : la disponibilité de certains ingrédients qui varie en fonction des saisons. La volatilité des prix qui en résulte fait que lu0026rsquo;entreprise peut difficilement planifier son cash-flow. u0026laquo;u003cemu003eCertains fruits et légumes peuvent être moins chers pendant une saison et connaître une augmentation élevée en raison de conditions météorologiques extrêmes ou des changements de saisonu003c/emu003eu0026raquo;, souligne Amal Musbally. Pour se mettre à lu0026rsquo;abri de la fluctuation des prix des matières premières, QuirkyFoods su0026rsquo;est lancée dans sa propre plantation de piment, qui est lu0026rsquo;un de ses principaux ingrédients. Elle envisage de su0026rsquo;engager dans la culture de fruits si le besoin se fait sentir. La Business Developer est toutefois consciente que le succès de lu0026rsquo;entreprise ne dépendra pas uniquement du0026rsquo;un bon rapport qualité-prix ou encore de sa capacité à su0026rsquo;approvisionner en matières premières à un coût abordable. Il faudra prendre en considération du0026rsquo;autres aspects comme la distribution et le marketing.u003c/pu003e
Quirky Foods : le fabricant des petits pots Gou-T trace sa voie
