«Maurice se positionne bien dans le MICE»

Le tourisme d’affaires est un domaine majeur dans l’économie mauricienne. Avec la crise sanitaire qui a perturbé ce secteur, Constance Hotels & Resorts relance le marché avec de nouvelles stratégies et avec un service personnalisé.

Faut-il s’attendre à un rebondissement dans le segment du MICE cette année ?

Le MICE est un vaste segment qui comprend tous types de séjours groupés. Le marché de l’incentive est un mode de vie ancré surtout dans les cultures européenne et nord-américaine. Le rewarding a un impact considérablement positif sur la production et la profitabilité de l’entreprise. La compétition est intense surtout vis-à-vis des destinations avec moins de restrictions sanitaires. Maurice se positionne toutefois très bien selon nos observations, et les demandes affluent.

Comment les hôteliers se réorganisent-ils pour offrir la meilleure expérience aux professionnels ?

Nous avons dû faire preuve d’agilité. S’adapter à la demande et faire face à la réalité sanitaire actuelle. Nous sommes très fiers de nos équipes qui gardent constamment une attitude très positive et sont toujours prêtes à se surpasser pour satisfaire nos clients.

Depuis la réouverture des frontières, quelle est la performance de l’hôtel ? Accueillez-vous beaucoup de professionnels ?

Nous sommes satisfaits des taux d’occupation de nos hôtels et de la demande. Nous avons pu enfin accueillir les groupes qui attendaient avec impatience la réouverture des frontières, dont certains étaient prévus depuis 2020. En sus des amateurs de golf ou du monde de la gastronomie, nous accueillons aussi beaucoup de professionnels et plus récemment des productions de cinéma.

Depuis l’annonce de la sortie de Maurice de la liste noire, y a-t-il eu une accélération du MICE ou tourisme d’affaires ?

L’épisode ‘liste noire’ est arrivé en même temps que la Covid ; donc nous ne l’avons pas vraiment subi de manière évidente. Toutefois, nous observons un optimisme certain et un regain de confiance en Maurice, de la part de nos partenaires.

Quels sont les packages qui leur sont offerts ?

Nos clients MICE attendent du «tailor-made» plutôt que des packages déjà conçus. Ceci dit, nous nous adaptons toujours à la demande et travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires afin de créer des offres adaptées aux besoins de nos clients

Quels sont vos projets pour attirer plus de touristes professionnels ?

Le Sushi Blu Lounge offre une carte innovante conçue par le Chef indien Alex Lowli Adani pour attirer la clientèle. Les plats signatures du chef tels que «Yellowtail Jalapeño», le «Black Cod Miso», ainsi que plusieurs recettes inspirées de la cuisine mauricienne figurent à la carte du restaurant

Autre projet : la rénovation du restaurant La Citronnelle, un nouvel environnement pour plus de plaisir gourmand. Profitant de la fermeture des frontières, l’équipe du Constance Belle Mare Plage a entrepris la rénovation du restaurant principal de l’hôtel. Avec une déco contemporaine et l’utilisation de matériaux tels que des carreaux en céramique, ce chantier gigantesque a duré presque six mois avec pour but d’offrir à nos invités une expérience culinaire à la hauteur des hôtels Constance. Aujourd’hui, le restaurant possède plusieurs stations de “live cooking” et sit-up kitchen stations afin que nos invités puissent choisir leurs ingrédients favoris et assister à la préparation de leurs plats. C’est une façon aussi pour nous de promouvoir le savoir-faire de nos chefs. La Citronnelle est le premier restaurant à Maurice avec un Gourmet Glass Box qui offre des produits frais tels que des jus de fruits, de la charcuterie et des morceaux de viande fumée. Le restaurant La Citronnelle a également récemment obtenu la certification The Pledge pour son engagement contre le gaspillage alimentaire.

Comme chaque année, le Constance Culinary Festival invite les épicuriens à venir découvrir la gastronomie sous toutes ses déclinaisons. Entre compétition de Gâteaux Piments, soirée street food et dîners étoilés, les amoureux de la bonne cuisine auront de quoi se mettre sous la dent du 12 au 19 mars prochain. Et ce n’est pas tout : plusieurs ateliers de cuisine et de pâtisseries sont prévus pour les plus aventureux. Six chefs étoilés et six grands chefs pâtissiers feront le déplacement pour l’occasion. Ce festival qui combine à la fois la découverte de l’authenticité  de la cuisine mauricienne et la cuisine gastronomique est un must pour tous les fins gourmets.

Comment vous différenciez-vous pour attirer les professionnels ?

Le Golf et la gastronomie ont fait la réputation de Constance Hotels, Resorts & Golf. Nous avons à cœur de partager nos passions, notre culture, notre art à travers des évènements tels que le Constance Festival Culinaire, par exemple, ou encore le MCB Tour Championship.

Nos clients sont souvent des professionnels ou amateurs de golf, mais surtout des épicuriens… des amoureux de la gastronomie et du vin.