VATEL MAURITIUS : Une valeur sûre pour les jeunes qui recherchent une qualification reconnue

VATEL est le premier groupe d’écoles privies dédié à l’enseignement du management hotelier et du tourisme. Le réseau compte plus de 50 campus dans le monde et Renaud Azema, General Manager de Vatel Mauritius, précise que les raisons de choisir Vatel pour se préparer au monde du travail sont multiples.

«D’abord nous devons citer la reconnaissance par l’industrie du tourisme de la qualité de nos étudiants sortants. Ils sont certainement perfectibles, mais leur parcours au sein de notre institution les a doté de qualités et de compétences qui en font des collaborateurs recherchés. Ceci est vrai localement et l’on trouve énormément de Vatéliens dans nos hôtels mauriciens, mais c’est aussi vrai à l’international. De fait, nombreux sont ceux qui postulent avec succès à des carrières hors de nos frontières et qui réussissent des parcours magnifiques en France, aux États-Unis, au Canada ou ailleurs dans le monde», explique Renaud Azema. Ceci est particulièrement dû au fort niveau d’employabilité que leur confère l’organisation de nos formations qui se déroulent en alternance. Autant de pratique que de théorie change drastiquement le niveau des compétences maîtrisées dès la fin des études.

«Une de nos particularités est aussi d’agir sur une des composantes fortement valorisées en entreprise : le savoir être. L’attitude et la capacité à faire face à des situations variées, la capacité à s’adapter et à trouver des solutions sont autant de qualités très recherchées et qui s’acquièrent par expérience et non dans les livres. C’est ce qui donne à nos étudiants une agilité particulière qui colle bien avec le monde VICA (Volatilité, Incertitude, Complexité, Ambiguïté) dans lequel nous évoluons de plus en plus. Nous avons aussi une forte capacité à orienter les étudiants vers le métier qui leur convient. Nous leur offrons de vrais choix avec des orientations aussi nombreuses que le nombre de métiers qui existent dans le secteur du tourisme. Et s’ils ne trouvent pas chaussure à leur pied ou s’ils ont la fibre entrepreneuriale, nous les accompagnons dans leur création d’entreprise, en les aidant à structurer leur business plan et en devenant parfois nous-mêmes un de leurq premiers clients», fait ressortir Renaud Azema.

Il ajoute que les étudiants de Vatel sont en permanence challengés par des entreprises qui les sollicitent pour des actions concrètes. Les trois grandes orientations choisies depuis 2020 pour permettre aux étudiants de rester ancrés dans les réalités du monde du tourisme sont le développement durable, le digital et le bien-être. Ces trois orientations sont aussi des options que les étudiants peuvent approfondir en troisième année, pour en faire leur force dans une économie en pleine transformation.

Les professionnels, à commencer par les capitaines d’industrie, les CEO et les General Managers du secteur du tourisme, sont régulièrement présents à l’école pour expliquer les mutations en cours et solliciter l’expertise des étudiants, pour identifier des pistes de réflexion et pour trouver des solutions à des problématiques concrètes. L’éducation est en permanence confrontée et adaptée à la réalité.

«Nous sommes une école privée et nous tirons nos revenus des frais de scolarité que nous payent les étudiants. Nous n’avons donc pas d’autre choix que d’être pertinents. Je dirais même mieux : nous avons une obligation d’être un acteur du secteur touristique. C’est à ce titre que nous prenons des initiatives qui concernent le secteur tout entier. Les besoins énormes qui existent aujourd’hui sont au niveau des fondamentaux et il faut enseigner les bases à toute une génération qui ne les a pas encore acquises. Ce qu’il faut aujourd’hui, c’est enseigner à ceux qui sont employés, comment accueillir mieux, encadrer mieux et accompagner mieux ceux qui veulent entrer dans le secteur, sans les décourager. C’est renforcer la motivation de ceux qui débutent sans chercher à les convaincre que le secteur est difficile et que ce n’est pas compatible avec une vie de famille ; ce qui est faux si les conditions d’opération sont réunies. La formation doit donc s’orienter vers les bases techniques et vers un leadership adapté à la période et aux nouvelles générations.»

Par ailleurs, l’implication de Vatel dans la création du Label Meilleur Ouvrier de Maurice, leur rôle dans l’organisation de la participation d’une équipe de cuisiniers dans le dernier Bocuse D’or, leur médiation pour la création d’une campagne nationale de valorization des métiers du tourisme à venir, l’organisation des cours avec des personnalités internationales de premier plan sont autant d’actions concrètes qui démontrent l’implication et la capacité de l’institution à fournir au secteur touristique des solutions tournées vers l’avenir.