Cookies au chocolat et à l’avoine

De délicieux biscuits rustiques à l’américaine, facile à réaliser. À déguster absolument avec un verre de lait !

INGRÉDIENTS

230 g de beurre doux et ramolli • 135 g de sucre brun • 100 g de sucre blanc • 2 c. à c. d’extrait de vanille • 2 gros œufs • 1 c. à c. de fécule de maïs (Maïzena) • 1 c. à c. de bicarbonate de soude • ½ c. à c. de sel • 180 g flocons d’avoine entiers • 180 g de farine • 175 g de pépites de chocolat • 75 g d’éclats de noisettes

INSTRUCTIONS

Battez le beurre et le sucre brun et blanc à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez-y un œuf entier et mélangez jusqu’à incorporation complète. Répétez le processus avec le deuxième œuf. Dans un autre saladier, réunissez flocons d’avoine, bicarbonate de soude et sel. Versez en pluie votre mixture à la première et utilisez votre mixeur à main pour tout amalgamer. Ajoutez-y les pépites de chocolat et les noisettes concassées. Réservez au frais pendant 15 à 20 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Placez du papier sulfurisé sur des plaques de cuisson. Formez des boules avec la pâte froide. Déposez-les sur les plaques de cuisson en respectant jusqu’à 8 cm de distance entre chaque cookie. Aplatissez-les légèrement à l’aide de la paume de la main et enfournez pendant 8 à 9 minutes. Disposez les cookies dorés sur une grille. Dégustez tiède ou froid.