Agneau Tandoori

Un tandoori d’agneau est un plat indien traditionnel rempli de saveurs audacieuses et épicées ! La recette du chef Sanjay Bhandari de Kesar Indian Restaurant.

Ingrédients
2 portions d’agneau de 800 g, 1 g de pâte d’ail, 1 g de gingembre, sel, 1 goutte de jus de citron.
Pour la marinade : 250 g de Dahi, 1 g de pâte de gingembre, ½ g de pâte d’ail, ½ g de poudre de piment rouge, 2 g de poudre de coriandre, 1 g de poudre de cumin, 1 g de garam masala, 1 c. à c. d’huile, ½ g de gingembre haché, ½ g de coriandre hachée, ½ g de curcuma, sel.

Préparation
Mélangez l’agneau avec l’ail, le gingembre, le sel et le jus de citron. Laissez reposer 30 minutes.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade. Ajoutez l’agneau dans la marinade. Laissez mariner pendant 15 minutes.
Ajoutez un peu de beurre sur la poêle ou le gril.
Faites griller les morceaux d’agneau. C’est prêt !