Churros

Tout beaux et tout bons, ces churros hyper moelleux sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter ! La recette avec Ayushi Gooroochurn (chef Yu), chef exécutive, créatrice culinaire et chef à La Potinière. 

Ingrédients
1 tasse de farine tout usage, 1 tasse d’eau, 2 c. à s. d’huile, 2 1/2 c. à s. de sucre raffiné, sucre à la cannelle.

Préparation
Faites bouillir l’eau, le sucre et l’huile. Retirez hors du feu, ajoutez la farine pour former une pâte. Laissez tiédir la pâte avant de la verser dans une poche à douille munie d’un embout étoilé.
Formez des boudins et laissez-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrez de sucre à la cannelle. Dégustez pendant qu’ils sont encore chauds.

Photo de Yajna Basant Rai.