Délicieux salmis de poulet

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Un bon salmis de poulet, bien sûr ! La recette avec le restaurant Stacy Manzé Lakaz.

Ingrédients
800 g de poulet coupé en morceaux, 4 tomates coupées en morceaux, 1 oignon émincé, 4 gousses d’ail haché, 1 morceau de gingembre haché, 2 bâtons de cannelle, 6 clous de girofle, 4 brins de persil haché, 2 branches de thym, 4 brins de coriandre haché, sel et poivre.

Préparation
Dans une grande marmite, faites revenir à feu moyen dans un peu d’huile : l’oignon, l’ail et le gingembre. Une fois que l’ail commence à colorer, mettez les morceaux de poulet et faites revenir. Ajoutez ensuite les tomates. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez la cannelle, le girofle, le thym, le persil et le poivre et mélangez. Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert. Ajoutez un demi-verre d’eau et le sel et laissez mijoter encore 25 minutes à feu doux. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Sortez du feu, parsemez de coriandre hachée et laissez reposer 10 minutes avant de servir avec un riz blanc et une salade de laitue.