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E.C. Oxenham met à votre table un produit di(vin)ement fruité

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E.C. Oxenham met à votre table un produit di(vin)ement fruité | business-magazine.mu

Il est agréable au nez, léger et doux en bouche, et esthétique dans sa bouteille fine et longiligne. Sans oublier qu’il accompagne bien, assure-t-on du côté d’E.C. Oxenham & Cy. Ltd, les mets épicés. Divine, tel est le nom de ce vin de fruit lancé récemment par le producteur et distributeur de vins. Disponible en logement de 500 ml, ce vin de fruit local est servi sur tous les vols d’Air India grâce au partenariat que détient E.C. Oxenham & Cy. Ltd avec un associé indien, fait ressortir Patrick Oxenham, oenologue.

Un projet datant de 1920

Élaboré par les différents membres de la famille Oxenham, Divine a été inspiré d’Edward Clark Oxenham, fondateur de ce commerce. C’est, en effet, Patrick Oxenham qui est « tombé sur un ouvrage » intact de son grand-père, datant de 1920, écrit sur le vin de fruit « à l’intention des colons ».

En expérimentant cette idée dans les années 1975 à 1980, l’idée d’un vin de letchi vient à Patrick Oxenham. Après quelques bémols - les letchis n’étant disponibles qu’en fin d’année à Maurice, entre autres inconvénients -, le projet est concrétisé en 2010. « On avait mis le projet au frigo jusqu’en 2010. Nous avons repris la production en Inde, avec un partenaire, et nous avons commencé la production à Maurice en 2011 », explique Patrick Oxenham.

Fabriqué à partir de pulpes de ce fruit, Divine est aussi un produit saisonnier. « Quand c’est la saison des letchis, on a la possibilité de les congeler, de les stocker et de les utiliser après avoir amassé une quantité suffisante », indique notre interlocuteur. Avec l’acquisition d’une « dépulpeuse » au début de l’année prochaine, la production de Divine devrait s’accroître.

Le Connoisseur rouvre ses portes

E.C. Oxenham & Cy. Ltd a procédé à la réouverture de sa boutique, Le Connoisseur, à Phoenix, le jeudi 8 novembre. Cette dernière abrite quelque 600 références de vins, mousseux, champagnes, ainsi que d’autres « plaisirs de la table » commercialisés par la compagnie.
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