Célébrez la Fête du Printemps en dégustant trois délicieux plats créés par les chefs Harry Dabee et Navindradev Lingayah, propriétaire du renommé restaurant Loulou, spécialisé dans la cuisine chinoise.
Ingrédients
4 escalopes de poulet · 2 oignons moyens · 2 gousses d’ail · 1 carotte assez grosse · 2 tomates · 2 poivrons. Pour la sauce : 2 c. à s. de vinaigre de riz · 2 c. à s. de sucre roux · 2 c. à s. de ketchup· 1 tasse de bouillon de poule · 2 c. à c. de maïzena · 2 c. à s. de sauce d’huître.
Préparation
Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez les tomates en dés et faites de même avec les autres légumes que vous avez choisis. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la revenir dans une cuillérée d’huile pour la colorer légèrement. Réservez. Versez le bouillon de poule et portez à ébullition. Ajoutez les ingrédients de la sauce (sauf la maïzena). Certaines sauces d’huître sont plus salées que d’autres, il faut donc l’incorporer progressivement en goûtant le plat au fur et à mesure. Ajoutez le poulet et faites-le mijoter à feu doux le temps que tout le bouillon soit absorbé. Lorsqu’il n’y a presque plus de liquide, ajoutez la maïzena. Dégustez accompagné de riz blanc.