u003cpu003eu003cstrongu003eLa boutique, située au cœur de lu0026rsquo;ancienne usine sucrière de Beau-Plan, à lu0026rsquo;Aventure du Sucre, a récemment été inaugurée. Elle propose une sélection de rhums et de liqueurs, dont le Solera.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eLes lieux respirent le bon vieux rhum mauricien et invite à la dégustation. The House of New Grove, située au cœur de lu0026rsquo;Aventure du Sucre, a récemment été inaugurée. La boutique propose une sélection de rhums et de liqueurs de la gamme New Grove aux Mauriciens et aux touristes. Parmi, lu0026rsquo;on compte le Solera, fabriqué par Christian Vergier, maître des chais et créateur des rhums de la gamme New Grove. u0026laquo; u003cemu003eLe Solera est issu du0026rsquo;un assemblage de rhums, dont le plus vieux est âgé de plus de 25 ans. Avec ce produit, New Grove démontre la maîtrise de son savoir-faire et marque son styleu003c/emu003e u0026raquo;, avance Christian Vergier.u003c/pu003eu003cpu003eThe House of New Grove invite également le public à découvrir les différentes étapes de la fabrication du Solera. Ainsi, tous les ans, au mois de juin, cu0026rsquo;est la saison de la coupe de la canne à sucre. Les meilleures tiges sont sélectionnées pour la suite du procédé de fabrication. Elles sont utilisées pour faire tourner les moulins. Ensuite, la mélasse est extraite et fermentée pendant 36 heures. Puis, place à lu0026rsquo;étape de distillation.u003c/pu003eu003cpu003eOutre le Solera, lu0026rsquo;on trouve, dans les rayons de The House of New Grove, les bouteilles de la gamme lu0026rsquo;Aventure by New Grove et les liqueurs façonnés par la distillerie de Grays, filiale du groupe Terra.u003c/pu003eu003cpu003eLa compagnie Grays, justement, est le leader dans lu0026rsquo;importation et la distribution de vins et spiritueux de qualité, et dans la production de boissons alcoolisées dérivées de la canne à sucre. Elle produit quelque 7 millions de litres du0026rsquo;alcool pur par an, avec une capacité de 30 000 litres par jour.u003c/pu003e
The House of New Grove: à la découverte du rhum mauricien
