u003cpu003eJusquu0026rsquo;au 2 août, les restaurants du Labourdonnais Waterfront proposeront des menus autour de lu0026rsquo;univers du canard et du foie gras. Ce festival est organisé en collaboration avec Terracine Foie Gras.u003c/pu003eu003cpu003eLe chef Nizam Peeroo déclinera ces deux symboles du culinaire français, de lu0026rsquo;entrée jusquu0026rsquo;au dessert. Au menu: une poêlée de foie gras de canard aux groseilles et son savarin à la fleur de sel, une terrine de canard de Terracine parfumée au poivre à queue de Madagascar, une roulade de canard farcie au foie gras sur un risotto du0026rsquo;épeautre, entre autres.u003c/pu003e
Le canard et le foie gras à l’honneur au Labourdonnais Waterfront Hotel
