Muffins aux pépites de chocolat
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On fond pour ces muffins de Catheriona Moutia de Cat Yummy Corner. La recette !
Ingrédients
2 ½ tasses de farine tout usage, 13 g de baking powder, 5 g de bicarbonate de soude, 2,5 g de sel, 114 g de beurre non salé, fondu et refroidi, 200 g de sucre, 2 gros œufs, 250 ml de buttermilk (ou lait caillé sans sucre), 15 ml d’extrait de vanille, 275 g de pépites de chocolat.
Préparation
Préchauffez le four à 425°F/220°C. Vaporisez un plateau à muffins de 12 tasses.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le baking powder, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat. Mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélangez au fouet le beurre fondu, le sucre, les œufs, le buttermilk et la vanille. Ajoutez lentement aux ingrédients secs. Incorporez délicatement jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Répartissez la pâte dans les 12 moules à muffins et faites cuire au four à 425°F/220°C pendant 5 minutes. Réduisez ensuite la température du four à 375°F/190°C et poursuivez la cuisson pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ne cuisez pas trop si non les muffins seront secs. À déguster tièdes ou froids selon les envies.
