Naans moelleux

Pour débuter le carême du Ramadan, Zaafir Neeamuth, chef pâtissier de Baking Stories By Zaafir Neeamuth, vous propose une recette facile de Naans moelleux et délicieux.

Ingrédients
1 kg de farine blanche, 1 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel, 12 g de levure boulangère, 3 c. à c. de cumin concassé, 450 ml de lait tiède ou un peu plus, 2 œufs entiers, 100 g de beure pommade + 30 g de beure pour étaler.

Préparation
Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez la moitié du lait et ajoutez les œufs.
Ensuite, versez le lait qui reste et mélangez.
Formez une pâte. Après étalez-la à la main et ajoutez la beure. Pétrissez bien avec la main.
Laissez poser pendant 1 heure. Après faites des petites boules. Étalez et passez du beurre dessus et roulez en forme d’escargot.
Badigeonnez avec de lait et arrosez de cumin.
Laissez cuire pendant 30-45 minutes.