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Lifestyle Saveurs

Ourite safrané

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Très goûteuse et parfumée, cette recette de Moy Lingayah de Moy Kwizine est très facile à réaliser.

Ingrédients
1 kg d’ourite fraîche, des oignons, 4 c. à c. de curcuma  (safran) en poudre, 500 g de farine, thym, persil, 3 c. à c. de levure, 2 gousses d’ail, 400 ml d’huile pour la friture, sel et poivre, garniture.

Préparation

Nettoyez et coupez l’ourite en morceaux d’environ 4 cm de long et les oignons en gros morceaux. Salez, poivrez et laissez mariner avec l’ail écrasé et 2 c. à c. de curcuma pendant une heure au réfrigérateur.
Préparez une pâte avec la farine, le thym, le persil, 2 c. à c. de curcuma, la levure et l’eau.
Enrobez les morceaux d’ourite un par un dans la pâte et faites-les frire dans l’huile chaude, ajoutez aussi les oignons. Garnissez.