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Lifestyle Saveurs

Quiche lorraine accompagnée d’une salade composée

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Rassurante et gourmande, cette quiche lorraine peut être servie pour le petit-déjeuner accompagnée d’un jus frais à la banane et concombre. La recette de Stacy Manzé Lakaz.

Ingrédients
1 pâte brisée, 200 g de lardons fumés en dés, 150 g de jambon blanc en dés, 200 g de fromage râpé, 4 œufs, 400 ml de crème liquide, 2 pincées de paprika.

Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un moule allant au four, étalez la pâte de votre tarte.
Mettez tout ceci au frigo pour que la pâte brisée repose avant la cuisson.
Plongez les lardons dans une casserole d’eau bouillante pour les faire blanchir. Une fois égouttés, faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes environ.
Ensuite, égouttez-les sur du papier absorbant afin d’enlever l’excès de gras ayant fondu.
Cassez les œufs dans un saladier. Fouettez-les en rajoutant la crème et le paprika. Salez et poivrez. Versez-y ensuite les lardons et les dés de jambon
Versez le mélange sur le fond de votre pâte à tarte en terminant par le fromage.
Faites cuire au four pendant 40 minutes environ.