Simples, rapides à préparer et tellement bonnes. Au menu ce soir, des pâtes savoureuses concoctées par le chef Ruben Moothoosamy du restaurant Sailors. La recette.
Ingrédients
300 g de tagliatelles fraîches, 250 g de champignons de Paris, 20 cl de crème fraîche, 30 g de parmesan, 30 g de beurre fondu, huile d’olive, persil, 2 gousses d’ail, sel, poivre.
Préparation
Lavez et séchez les champignons, puis émincez-les.
Épluchez et lavez l’ail. Puis écrasez la moitié et émincez finement l’autre moitié.
Lavez le persil puis ciselez-le.
Dans une marmite, versez 1 c. à s. d’huile d’olive et le beurre fondu puis faites-y revenir les champignons pendant 10 minutes sur feu doux.
Ajoutez l’ail écrasé et le parmesan râpé, la crème avec un peu de sel et du poivre.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée en ébullition pendant 3 minutes.
Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les puis ajoutez-les à la crème aux champignons.
Laissez-les absorber la sauce tout en remuant.
Servez chaud dans un plat et saupoudrez de persil.