u003cpu003eu003cstrongu003eIl est à la base de la réimplantation de Nandou0026rsquo;s à Maurice. Mark Elsbury, le Managing Director de la branche locale de la chaîne de restauration rapide, a une double qualitéu0026nbsp;: cu0026rsquo;est un bourreau du travail et il sait partager sa bonne humeur.u003c/strongu003eu003c/pu003eu003cpu003eAllure décontractée, chemise à carreaux, pantalon trois-quarts et basket. Su0026rsquo;agit-il du0026rsquo;un touriste prenant son petit déjeuner chez Nandou0026rsquo;s tout en consultant les journaux locauxu0026nbsp;? Loin de làu0026nbsp;! Derrière cette apparence de touriste en vacances se cache celui qui gère les quatre restaurants de Nandou0026rsquo;s à travers lu0026rsquo;île. Mark Elsbury, 39 ans, est, en effet, le Managing Director de la chaîne de restauration rapide. Ce Britannique dit su0026rsquo;épanouir dans notre île.u003c/pu003eu003cpu003eAu début de sa carrière, Mark Elsbury ne se prédestinait pas au domaine de la restauration. u0026laquo;u0026nbsp;Après mes diplômes en u0026lsquo;Sales u0026amp; Managementu0026rsquo; et u0026lsquo;Hotel Managementu0026rsquo;, ju0026rsquo;ai entamé ma carrière dans le domaine de lu0026rsquo; u0026lsquo;IT Project Managementu0026rsquo; en Angleterreu0026nbsp;u0026raquo;, relate-t-il.u003c/pu003eu003cpu003eMark Elsbury, qui vivait à cette époque dans la Blonde Albion, travaillait pour lu0026rsquo;une des 100 meilleures compagnies anglaises. Cu0026rsquo;est en 2009 quu0026rsquo;il décide de changer du0026rsquo;univers, de climat et de paysage. u0026laquo;u0026nbsp;Je me suis rapidement rendu compte quu0026rsquo;être coincé entre quatre murs ne correspondait pas à ma personnalité. Je suis de nature aventurière et ju0026rsquo;aime relever les défisu0026nbsp;u0026raquo;, confie-t-il.u003c/pu003eu003cpu003eEn rejoignant la grande famille de Nandou0026rsquo;s, Mark Elsbury réalise son rêve le plus cheru0026nbsp;: celui de devenir son propre patron, de posséder son propre business et de diriger sa propre équipe. u0026laquo;u0026nbsp;Ju0026rsquo;essaie tout simplement de faire les choses différemment. Plus encore, je suis un homme très sensible. Je nourris ce désir de participer à la réussite des gens, de les encadrer afin de les voir réussir.u0026nbsp;u0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eEn su0026rsquo;installant à Maurice, Mark Elsbury a tenu son pari. En trois ans et demi, il est parvenu à disséminer la culture Nandou0026rsquo;s à Maurice à travers lu0026rsquo;ouverture de quatre restaurants.u003c/pu003eu003cpu003eLe premier restaurant de la marque sud-africaine Nandou0026rsquo;s voit le jour le 17 décembre 2009 au Trianon Shopping Park. Les trois autres établissements ouvriront leurs portes à Port-Louis en 2010, à Bagatelle en 2011 et à Grand-Baie La Croisette en 2012. u0026laquo;u0026nbsp;Aujourdu0026rsquo;hui, ma vision est de faire de Nandou0026rsquo;s un u0026lsquo;World-class restaurantu0026rsquo; au sein du0026rsquo;une destination de première classeu0026nbsp;u0026raquo;, dit-il avec plein du0026rsquo;enthousiasme.u003c/pu003eu003cpu003eQuelle est la différence entre Nandou0026rsquo;s et les autres enseignes internationales de restauration rapideu0026nbsp;? Pour Mark Elsbury, tout est une question de prestige car Nandou0026rsquo;s évolue dans le secteur du casual dining et est considéré comme un type de restauration rapide raffiné. u0026laquo;u0026nbsp;En Afrique du Sud, à Dubaï, à Londres et au Kuwait, Nandou0026rsquo;s évolue dans cette sphère haut de gamme. Mon rôle est de mu0026rsquo;assurer que Nandou0026rsquo;s Mauritius respecte ce principe.u0026nbsp;u0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eMark Elsbury se dit satisfait que le personnel de Nandou0026rsquo;s Mauritius soit composé de personnes qui cernent fort bien lu0026rsquo;image et la vision de la marque. u0026laquo;u0026nbsp;Lu0026rsquo;équipe de Nandou0026rsquo;s Mauritius a su vaillamment relever les défis et aujourdu0026rsquo;hui, les quatre restaurants sont bien installés.u0026nbsp;Je dois dire que le personnel mauricien de Nandou0026rsquo;s est hautement qualifié. u0026raquo; A ce jour, Nandou0026rsquo;s Mauritius emploie 100 à 120 personnes.u003c/pu003eu003cpu003eIl y a tout de même eu des périodes difficiles dans le parcours de Nandou0026rsquo;s à Maurice, reconnaît Mark Elsbury. Le ralentissement économique a quelque peu freiné les opérations de la chaîne de restauration rapide lu0026rsquo;année dernière. u0026laquo;u0026nbsp;2012 a été une année difficile. Le climat instable de lu0026rsquo;économie mondiale et la chute de lu0026rsquo;euro ont eu des effets néfastesu0026nbsp;u0026raquo;, observe Mark Elsbury.u003c/pu003eu003cpu003eSon succès dans les affaires est, en grande partie, le résultat de son attitude zen. Mark Elsbury aime se sentir à lu0026rsquo;aise et que son personnel travaille dans la bonne humeur. Une philosophie qui se traduit jusque dans ses choix vestimentaires. u0026laquo;u0026nbsp;Ju0026rsquo;ai toujours pensé quu0026rsquo;une cravate est une forme du0026rsquo;oppression, voire du0026rsquo;esclavage. Pour diriger une équipe avec le sourire, il est impératif de se sentir bien dans sa peauu0026hellip; Je suis une personne sensible, attentionnée. Je suis aussi féru de sport. u0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eMark Elsbury nu0026rsquo;en est pas moins quelquu0026rsquo;un de déterminé, qui sait exactement ce quu0026rsquo;il veut accomplir dans sa carrière professionnelle. Comme il le dit lui-même, sa devise dans la vie est : u0026laquo;u0026nbsp;Work hard, play hard, train hard.u0026nbsp;u0026raquo;u003c/pu003eu003cpu003eQuand il nu0026rsquo;est pas pris par ses engagements professionnels, Mark Elsbury se consacre à sa famille. Il est père du0026rsquo;une petite fille de 18 mois.u003c/pu003e
Mark Elsbury, un homme d’affaires «spicy»
