Gâteau quadricolore !

Même si l’humeur n’est pas à la fête, célébrons notre indépendance avec un beau gâteau aux couleurs de notre quadricolore. La recette avec Kevin Pazal, Chef pâtissier de The Cafe du Radisson Blu Azuri Resort and Spa.

Ingrédients
4 œufs, 250 g de farine, 10 g de levure, 400 g de sucre, 1 sachet de sucre de vanillé, 300 ml de lait, 200 g de beurre fondu, colorants rouge, bleu, jaune et vert, crème liquide, citron et sucre glace.

Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez le lait et mélangez bien. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Enfin, incorporez la farine et la levure.
Répartissez la préparation dans 4 bols, et ajoutez dans chacun des bols, les différentes couleurs de notre quadricolore.
Beurrez et farinez 4 moules à gâteau de 18 cm de diamètre environ et versez chaque préparation dans un moule. Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
Préparez le glaçage. Montez la crème bien ferme avec la crème liquide, le jus de citron et le sucre glace. Séparez la crème en quatre parts égales dans quatre bols. Ajoutez les différentes couleurs (rouge, bleu, jaune et vert) dans chaque bol. Mélangez.
Commencez par placer le premier gâteau vert sur un plat. Puis, étalez-y une couche de glaçage vert. Puis posez par-dessus le gâteau jaune et recouvrez-le de glaçage jaune. Place ensuite au gâteau bleu avec son glaçage de la même couleur et enfin au gâteau rouge et son glaçage.
Il ne vous reste plus qu’à couper votre gâteau comme vous le souhaitez et à le déguster.

Bonne fête nationale à tous !