Ecoshe : Favoriser les pratiques alimentaires durables dans les hôtels

Organisation à but non lucratif, Ecoshe, incarne la durabilité et le bien-être à travers une approche éducative centrée sur les plantes. Fondée par Heather Drummond, cette entreprise transcende, selon sa fondatrice, le simple statut de mouvement, devenant une force transformative dévouée à éduquer, à autonomiser et à encourager un style de vie durable et compatissant.

En effet, à travers des ateliers innovants mettant en avant le lien entre les choix alimentaires et leur impact sur l’environnement, l’entreprise tisse petit à petit sa place au sein des organisations, des écoles, ainsi que le secteur de l’hôtellerie.

«En juillet, nous avons réussi à organiser un atelier en collaboration avec les trois hôtels Marriott, où nous avons eu la chance d’assister à des transformations inspirantes, notamment dans la vie des femmes qui ont participé à notre programme. Ces dernières nous ont partagé qu’elles avaient appris énormément sur les bienfaits d’un mode de vie à base de plantes et étaient motivées à réduire activement leur consommation de viande, de produits laitiers ou d’oeufs. Leur enthousiasme et leur engagement à apporter des changements positifs dans leur alimentation et leur mode de vie étaient vraiment réconfortants et encourageants», raconte la fondatrice.

En août, le groupe Attitude a suivi, avec succès, un atelier auquel ont participé une équipe composée du directeur des opérations du groupe, d’un spécialiste du bien-être, d’un expert en restauration, d’un gestionnaire de la durabilité, d’un coordinateur de la durabilité, et d’un responsable de la formation et du développement. «Cela a tant été un franc succès. Suite à cet atelier, ils ont exprimé un vif intérêt pour notre tout nouveau service, notamment notre évaluation alimentaire Ecoshe 24 heures.»

Elle explique que ce service consiste à effectuer des visites dans des hôtels afin d’évaluer leurs offres véganes dans tous leurs restaurants, et à produire un rapport complet assorti d’une évaluation professionnelle. «Nous avons lancé ce service au Ravenala Attitude Hotel les 26 et 27 septembre, où nous avons évalué plus de six restaurants et leurs offres pour les clients véganes.»

Après avoir mené divers ateliers, Ecoshe se prépare à clôturer l’année en beauté en lançant un nouveau projet en janvier, le «Veganuary». Elle précise : «Cette initiative vise à encourager et à soutenir les individus dans l’adoption d’un mode de vie plus sain. Nous partagerons les détails en temps voulu», laissant ainsi planer l’anticipation.