Oceandash produira du thon fumé

Oceandash, qui avait démarré ses opérations avec l’importation du saumon, d’huître, de moule et de langoustine en provenance d’Écosse de la marque Lochfyne, s’est récemment lancée dans un projet de production de thon fumé.

Pour ce faire, l’entreprise fondée en 2012 investira Rs 1,2 million dans ses installations et conclu un partenariat avec des pêcheurs de la région du Nord pour s’approvisionner en thon frais. Elle travaille également en collaboration avec une organisation non gouvernementale de Baie-du-Tombeau pour former des habitants de la localité afin qu’ils puissent être embauchés dans son unité de production à Petite-Rivière.

«La transformation se fera dans notre usine. Outre le thon, nous envisageons de transformer d’autres variétés de poisson», fait ressortir Ashwini Pandoo, directrice d’Oceandash.

Si tout se passe bien, la production devrait démarrer d’ici à fin novembre. Dans un premier temps, le thon fumé sera écoulé sur le marché local. Avec un chiffres d’affaires d’environ Rs 2 millions, Oceandash envisage par la suite d’exporter ses produits.

Le produit fini sera disponible dans tous les supermarchés et épiceries à travers l’île. Il sera proposé en logement de 100g et 200g. Il comprendra toute une gamme de saveurs typiquement mauriciennes. Oceandash compte démarrer avec une production de 400kg de thon fumé par mois, en fonction des commandes reçues.

«Nous visons bien sûr la région de l’océan Indien, mais aussi l’Europe. Nous avons déjà des contacts en Angleterre. Nous devons cependant devenir ‘EU-certified’ avant d’envisager l’exportation. Nous comptons sur l’aide du gouvernement central et de la SMEDA», précise notre interlocutrice.

Par ailleurs, Ashwini Pandoo, qui dirige également Down to Earth considère un projet de transformation de betterave. Le produit sera conditionné et mis sous vide. Ainsi, sa durée de conservation sera de six mois. Au fur et à mesure d’autres aliments, comme le maïs, seront ajouté à la liste.