Menu festif gourmet et gourmand par la Maison Dalais & enfants

Pour relever avec faste et épicurisme culinaire le temps des réjouissances de fin d’année, la Maison Dalais & enfants via l’enseigne de la Clef des Champs a élaboré une carte de menus gourmet et gourmande. «Arnaud Dalais et ses équipes ont anticipé la saison des festivités avec un œil et des papilles qui dessinent une proposition culinaire gourmande, chaleureuse et tendre», résume la Maison Dalais & enfants. Des petits fours salés aux desserts, ce menu «généreux dans les palettes de saveurs», proposés en service traiteur pour la Noël et le Nouvel An, entendent apporter un maximum de confort et de plaisirs pour recevoir proches et famille pour les fêtes, ou pour des tablées intimistes chez soi.

«Comme dans la famille Dalais, un dîner de fête commence toujours par des plateaux de petits fours salés sous forme de macarons au foie gras, de brochettes de crevettes et cœurs de palmiers ou encore des signatures typiques de la Clé des Champs telles les brochettes de melon et miel sur branche de romarin. Pour cette année, les incontournables tels que les rouleaux de foie gras faits maison, le saumon de Norvège sous sa forme saumurée et en mille-feuilles, les ravioles de langouste sur consommé épais de crustacé ou encore les camarons grillés seront de la partie et ouvriront les festivités. Question tendance, il est attendu de se sustenter pour le filet de bourgeois de morilles, la langouste thermidor, la longe d’agneau rôtie en croûte d’herbes, le filet de saumon d’Écosse ou encore le surprenant tofu japonais à la menthe et truffes noires. Et pour les amoureux des crustacés, les grands plateaux des fruits de la mer seront disponibles. Sans oublier les nombreux desserts qui viendront clôturer ces belles victuailles, comme l’incontournable bûche de chocolat praliné, le cheesecake à l’orange et spéculoos ou les plateaux de petits desserts qui s’écrémeront, par exemple, avec un bon rhum local» suggère la Maison Dalais & enfants.

Pour passer sa commande du menu de fêtes et venir le récupérer le jour choisi auprès des cuisines d’Arnaud Dalais, La Clef des Champs peut être contacté sur le : 686 2509 ou via bienvenue@nulljacquelinedalais.mu. Les dates limites de commande sont le 21 décembre pour Noël et le 28 décembre pour le Nouvel An.