Ai KISU : Le feu sacré de la gastronomie asiatique

Entre des flammes scintillantes se déploie devant vous, un spectacle d’une préparation époustouflante chez Ai KISU de LUX* Grand Baie. On vous emmène à la découverte.

Le nom Ai KISU, qui signifie flamme en japonais, trouve une juste résonance dans l’ambiance du bar et restaurant gastronomique du même nom. Dès l’entrée, la cuisine se dévoile sur la droite, visible depuis l’extérieur à travers de vastes baies vitrées. Au coeur de l’expérience culinaire d’Ai KISU, le feu, la flamme, la braise et la fumée ne se limitent pas à des modes de cuisson, mais représentent autant d’éléments essentiels dans la création de leurs plats. L’univers gastronomique de l’établissement se distingue par l’utilisation d’une méthode de cuisson à la paille, exploitant ce matériau pour atteindre des températures de combustion exceptionnellement élevées.

Ai KISU propose une gamme raffinée de 5 menus personnalisés, dont Floraison, Gemme, Perle, Lux Tea Horse Road et Keen On Green, pour satisfaire les préférences individuelles de chaque client. Chaque menu présente une diversité de plats délicieux, préparés avec soin et une attention particulière aux détails. Pour débuter, succombez à une expérience divine avec le Toast de crevette et sésame, une délicieuse bouchée mariant la fraîcheur des crevettes à la richesse du sésame, offrant une explosion de saveurs en bouche.

Ensuite, ne manquez pas les dim sum du chef, une expérience gustative exceptionnelle qui vous transportera directement au Japon. Chaque bouchée est un régal, alliant des saveurs subtiles à des textures délicates. Pour le plat principal, choisissez entre des options alléchantes telles que le boeuf tendre et juteux ou les fruits de mer frais. Cette variété de goûts et de textures promet une expérience culinaire mémorable. Si vous êtes un amateur de barbecue, vous ne pouvez pas passer à côté du canard laqué, qui est tout simplement divin. La peau croustillante et la viande tendre se marient parfaitement, créant une symphonie de saveurs en bouche. Vous pouvez également opter pour le poulet Nam Yee aux épices, qui offre une explosion de saveurs épicées et savoureuses.

Ce qui distingue Ai KISU de manière spectaculaire, c’est incontestablement son ambiance unique et extrêmement raffinée. En plus de cela, sa cuisine emblématique et toujours délicieuse vous emporte dans un voyage à travers l’Asie, offrant des saveurs exquises à chaque bouchée. Le restaurant propose une cuisine asiatique contemporaine, incluant des influences japonaises, coréennes, cantonaises, thaïlandaises, vietnamiennes et malaisiennes, avec une sélection de plats conçus pour être partagés. Avec une capacité de plus de 100 places, comprenant deux espaces privés, Ai KISU a tout pour susciter notre émerveillement.

UN VOYAGE GUSTATIF

Dès que vous franchissez les portes d’Ai KISU, laissez-vous emporter par l’atmosphère envoûtante qui y règne. Les murs sont agrémentés d’oeuvres d’art japonais moderne, et les chefs, visibles depuis la cuisine ouverte, vous convient à un voyage gustatif à travers des plats délicieux inspirés des diverses cuisines asiatiques. La teinte dominante de noir confère au lieu une allure particulièrement séduisante. Un sommelier de sauces soja se déplace gracieusement entre les tables, présentant une variété de plats éclectiques et concoctant des cocktails raffinés. Le spectacle de la cuisson au feu de paille Warayaki ajoute une note chaleureuse à cette atmosphère unique.

Le somptueux bar de cet établissement vous convie à explorer une palette exquise de cocktails, méticuleusement élaborés avec une finesse incomparable. En plus de cela, vous pourrez savourer une collection impressionnante de spiritueux asiatiques, allant du saké au whisky japonais, présentés avec une touche de tradition ou une note de modernité. Pour enrichir votre expérience gastronomique, le sommelier de sauces soja vous emmènera à travers une sélection exceptionnelle de condiments.

 

Pour couronner le tout, vous aurez le privilège de choisir votre siège parmi une variété d’options, que ce soit des tables hautes, des tables rondes ou des places au bar. La vue plongeante sur la piscine constitue un véritable point fort, ajoutant une dimension élégante et sophistiquée à cet espace. Une fois installé, il est difficile de résister à l’envie de quitter ce lieu de rendez-vous raffiné et captivant.