KFC MAURICE : Un succès ancré dans la communauté locale

AVEC 27 restaurants à travers l’île, KFC est sans doute la plus locale des marques internationales présentes à Maurice. Forte de ses 700 employés et d’une présence de 40 ans, l’enseigne de la franchise YUM!, basée aux États-Unis, s’est intégrée avec succès dans les habitudes de consommation locales, devenant une référence en matière de franchise dans le modèle économique de Maurice.

L’entreprise doit ce succès au soutien de la maison mère qui, dès le premier jour, aura facilité l’implantation de KFC Maurice sur le marché local à une époque où les fast-foods étaient encore peu connus des Mauriciens. Comme le souligne Annabelle Fanchette, Responsable Marketing et Communication de KFC Maurice, faire partie d’une franchise permet d’avoir un soutien solide et continu sur divers aspects : «Ce modèle nous garantit des avantages qui n’auraient pas été à notre portée autrement. À travers YUM!, nous avons accès à de nombreuses formations tant sur les produits et services que sur la gestion de nos affaires ou encore sur nos stratégies marketing».

Depuis ses débuts en 1983 à Curepipe, KFC Maurice a bénéficié du soutien de KFC South Africa, responsable de tous les restaurants KFC sur le continent. Cette relation de longue date a toujours été fructueuse, assurant un environnement de travail sain pour les employés. «En intégrant un réseau de franchises, nous favorisons des échanges constructifs, où le partage d’idées est encouragé pour progresser ensemble», souligne Annabelle Fanchette.

Le modèle de franchise ne profite pas seulement à l’entreprise, mais également à l’économie locale, notamment à travers la création d’emplois. Aujourd’hui, KFC Maurice emploie 700 personnes, dont 30 % comptent plus de 15 ans d’ancienneté. Les opportunités de croissance bénéficient également aux communautés locales ; KFC Maurice est, par exemple, très engagé dans le développement du sport. En plus de sponsoriser 25 athlètes locaux, l’entreprise encourage la pratique sportive auprès de jeunes publics à travers l’organisation des journées ‘Sports For All’. De plus, en travaillant avec des ONG comme FoodWise, la Global Rainbow Foundation ou encore Lovebridge, l’entreprise arrive à faire une différence positive auprès des groupes de personnes vulnérables, ce qui est encouragé par la maison mère.

Bien que des restrictions existent, telles qu’une autonomie réduite dans la prise de décision ou dans la mise en œuvre d’idées créatives, celles-ci garantissent le respect minutieux des normes de qualité et de service. «Les exigences strictes de qualité assurent, à terme, la fidélité de notre clientèle et sa confiance continue en notre marque», soutient Annabelle Fanchette.