Pâte à pizza moelleuse et croustillante !

La pizza est un grand classique de la cuisine italienne. Et pour une pizza réussie, tout commence par sa pâte. La recette.

Ingrédients
Pour la pâte : 350 g de farine (+100 g de farine), 1 sachet de levure boulangère, 25 cl d’eau tiède, 3 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à c. de sel. Pour la garniture : sauce de tomate, fromage et garniture de votre choix.

Préparation
Versez la farine dans un grand bol. Puis faites-y un puits et versez la levure. Versez le sel sur le côté. Il ne doit pas toucher la levure afin de ne pas empêcher celle-ci de s’activer. Versez l’huile d’olive sur la levure et l’eau tiède sur l’huile. Travaillez la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène et qu’elle ne colle plus. Conseil : vous pouvez vous fariner les mains de temps en temps pour travailler la pâte.
Mettez la pâte dans un bol et couvrez-la avec un torchon humide. Puis laissez-la lever pendant une heure dans l’endroit le plus chaud de votre cuisine (le four, par exemple).
Au bout d’une heure, votre pâte aura doublé de volume. Vous pourrez l’étaler et l’agrémenter avec la sauce tomate, la garniture de votre choix et le fromage. 15 minutes au four à 200°C et votre pizza sera prête à déguster !