Fusion des saveurs au Festival culinaire Bernard Loiseau

Constance Hotels & Resorts organise le Festival Culinaire Bernard Loiseau, une semaine de promotion culinaire qui se tient jusqu’au dimanche 6 avril dans le cadre idyllique du Constance Belle Mare Plage. Cet événement, qui est organisé chaque année depuis 2006, ne cesse de s’internationaliser et de se médiatiser, notamment en s’associant à des partenaires prestigieux.

En effet, depuis huit ans maintenant, Constance Hotels & Resorts organise ce festival culinaire avec le Relais Bernard Loiseau et son Chef, Patrick Bertron. Son point d’orgue est un concours associant en binôme six chefs étoilés, tous titulaires d’une étoile au guide Michelin, et six cuisiniers des îles de l’océan Indien, issus des hôtels du groupe Constance Hotels & Resorts : « Les Chefs des Îles ».

L’objectif principal de ce festival est de favoriser l’échange, le savoir-faire, l’expérience et les connaissances entre les professionnels participants, et de rassembler des hommes et femmes venus d’horizons divers autour d’une passion commune : l’amour de la cuisine. Les candidats sont appelés à mettre en valeur les principes du « Culinary Spirit » de Constance Hotels & Resorts, soit une « fusion des épices et essences, des parfums et des saveurs, pour donner une cuisine raffinée, où se mêlent les traditions culinaires des îles et les saveurs d’Asie, d’Afrique et d’Europe ».