Festin printanier : Poulet aigre-doux
Share
Célébrez la Fête du Printemps en dégustant trois délicieux plats créés par les chefs Harry Dabee et Navindradev Lingayah, propriétaire du renommé restaurant Loulou, spécialisé dans la cuisine chinoise.
Ingrédients
4 escalopes de poulet · 2 oignons moyens · 2 gousses d’ail · 1 carotte assez grosse · 2 tomates · 2 poivrons. Pour la sauce : 2 c. à s. de vinaigre de riz · 2 c. à s. de sucre roux · 2 c. à s. de ketchup· 1 tasse de bouillon de poule · 2 c. à c. de maïzena · 2 c. à s. de sauce d’huître.
Préparation
Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez les tomates en dés et faites de même avec les autres légumes que vous avez choisis. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la revenir dans une cuillérée d’huile pour la colorer légèrement. Réservez. Versez le bouillon de poule et portez à ébullition. Ajoutez les ingrédients de la sauce (sauf la maïzena). Certaines sauces d’huître sont plus salées que d’autres, il faut donc l’incorporer progressivement en goûtant le plat au fur et à mesure. Ajoutez le poulet et faites-le mijoter à feu doux le temps que tout le bouillon soit absorbé. Lorsqu’il n’y a presque plus de liquide, ajoutez la maïzena. Dégustez accompagné de riz blanc.
