Pancakes moelleux
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Ces pancakes du Radisson Blu Post Lafayette Resort & Spa sont moelleux et généreux, sans oublier leur délicieuse saveur de vanille.
Ingrédients
250 g de farine, 30 cl de lait demi-écrémé, 20 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 40 g de beurre, 1 pincée de sel, quelques gouttes de vanille.
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le lait et mélangez bien. Incorporez les œufs et mélangez à nouveau.
Faites fondre le beurre au micro-ondes à puissance faible ou au bain-marie. Versez-le sur la pâte à pancakes et fouettez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez quelques gouttes de vanille et fouettez à nouveau.
Beurrez une poêle antiadhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake. Glissez une spatule sous le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes. C’est prêt !
