Plaisir crémeux

Délicieux et réconfortant, le fromage au four est un vrai régal ! Deux recettes qui feront fondre les papilles avec Steeven Aurokium, gérant et chef de Secret Coffee.

Brie fondant aux noix et fruits rouges

Ingrédients

Quelques noix de pécans hachées grossièrement • quelques canneberges séchées • 1 brie • 15 ml de sirop d’érable • 3 à 4 fraises • quelques myrtilles • des fruits secs (mangues et abricots).

Préparation

Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 120°C. Découpez la surface du brie avec un couteau (faites une croix). Disposez le fromage dans un plat allant au four et faites cuire pendant 5 minutes. Garnissez ensuite le fromage avec les noix de pecans, les canneberges, les fruits rouges et les fruits séchés. Puis, versez le sirop d’érable par-dessus. Dégustez aussitôt.

Camembert au four garni de basilic et de tomates séchées

Ingrédients

1 camembert • 3 feuilles de basilic • 2 gousses d’ail • 4 tomates séchées • 1 c. à c. de beurre salé.

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C. Sortez le camembert de son emballage. Emballez-le dans une feuille de papier aluminium et mettez-le au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mixez le basilic, les gousses d’ail et le beurre. Puis, faites chauffer dans une poêle quelques secondes pour laisser infuser. Sortez le camembert du four et versez la sauce (basilic, ail et beurre) par-dessus. Puis, disposez les tomates séchées et quelques feuilles de basilic par-dessus. Mélangez et servez aussitôt. Coupez des morceaux de pain et trempez-les dans le camembert.

Secret Coffee : pour toutes vos délicieuses envies !

Steeven Aurokium a toujours été passionné par la bonne cuisine et le café. Après de nombreuses années de travail dans la restauration, notamment la gestion des cantines de l’ICAC, de la MIE et actuellement de l’UOM, Steeven a décidé de se lancer et de créer son propre espace. Ainsi est né Secret Coffee, un endroit où les gens peuvent venir savourer non seulement un délicieux café, mais aussi de délicieux plats, le tout dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Aujourd’hui, en tant que gérant et propriétaire de Secret Coffee à Rose-Hill, il réalise son rêve.

Le menu du Secret Coffee reflète l’amour de Steeven pour la nourriture et son désir de créer un lieu accueillant pour tous. Les plats de style bistro sont préparés à partir d’ingrédients frais et locaux, offrant une variété de saveurs qui satisferont tous les palais. Des hamburgers juteux aux wraps sains, des entrées croustillantes aux gâteaux gourmands, il y en a pour tous les goûts chez Secret Coffee.

Bien sûr, le café occupe une place d’honneur. Les clients peuvent choisir parmi une gamme de cafés, allant des espressos aux cappuccinos en passant par les lattes, tous préparés à la perfection par les baristas qualifiés de l’établissement. Mais Secret Coffee ne se limite pas au café. Le bistro-café propose également une sélection de cocktails et de mocktails, parfaits pour se détendre après une longue journée de travail ou pour retrouver des amis autour d’un verre.

L’ambiance du Secret Coffee est à la fois cosy et élégante, avec ses sièges confortables et son éclairage chaleureux. C’est l’endroit idéal pour passer une soirée agréable, que ce soit pour un repas délicieux, une tasse de café revigorante ou un moment convivial entre amis.