Sugarush: Hassamal se lance dans la pâtisserie à l’américaine

Dans l’optique de diversifier son offre de produits et de services, le groupe Hassamal a ouvert récemment à Curepipe une pâtisserie correspondant à un concept unique sur le marché local : le cupcake shop à l’américaine.

Le groupe Hassamal, société familiale engagée dans le commerce d’une large gamme de produits depuis six décennies, commence l’année sur une note gourmande. Dans une perspective de diversification, il a, en effet, décidé de se lancer sur la voie de la pâtisserie avec l’ouverture d’un cupcake shop à l’américaine, Sugarush. Michelle-Mukhey Hassamal, codirectrice de l’enseigne située à la route Royale, Curepipe, fait ressortir que «comme toute entreprise, notre objectif est toujours d’explorer de nouvelles avenues de diversification afin d’enrichir notre offre de produits et de services. C’est précisément ce que nous faisons avec Sugarush.»

Revenant sur l’exercice de réflexion qui a précédé la création de Sugarush, Michelle-Mukhey Hassamal explique que le domaine de la pâtisserie, à Maurice, est certes intéressant mais «manque de variété». «Il fallait y injecter du sang neuf !C’est dans cet esprit que nous avons décidé de nous lancer dans cette aventure», fait-elle remarquer avec enthousiasme. Le but du groupe Hassamal est donc d’apporter un nouveau souffle à l’offre dans cette industrie tout en «brisant les codes de la pâtisserie à Maurice».

L’approche de Sugarush se veut être, en effet, résolument différente dans un marché hautement concurrentiel. Pour ce faire, le concept de la pâtisserie à l’américaine a été adopté. «C’est une première dans l’île. Ma partenaire en affaires, Ashita Hassamal, et moi-même avions pour ambition de créer quelque chose d’unique à Maurice, où il y a unengouement certain pour la pâtisserie. Or, toutes les pâtisseries, ou presque, se ressemblent. Nous avons vu là une opportunité d’innover, d’où l’idée d’une pâtisserie à l’américaine.»

Dans cette perspective, la clien-tèle de Sugarush peut déguster, outre les cupcakes, des cookies, brownies, doughnuts, entre autres. L’enseigne met aussi en vente des pâtisseries végétariennes, voire sans sucre, «sans rien perdre du goût et de la texture qui rendent ces gâteaux appétissants», précise notre interlocutrice avant d’ajouter qu’«avec cette variété de produits, nous voulons satisfaire une clien-tèle des plus diversifiées».

Un autre atout de Sugarush est sa capacité à répondre aux besoins de la clientèle dans le cadre d’occasions spéciales – anniversaires, cocktails d’entreprise et autres tea parties – nécessitant de gros volumes de production. Parallèlement, les clients sont les bienvenus à la boutique de Curepipe, le temps «d’un en-cas ou d’un moment de détente avec un journal, un café et un cupcake.» La devise de l’enseigne constitue d’ailleurs en elle-même une invitation à se faire plaisir : «Indulge… it’s worth the rush».

Dans l’univers dynamique qu’est la pâtisserie, les projets de Michelle-Mukhey Hassamal et Ashita Hassamal ne manquent pas car, indique la première, «il est vrai que le domaine de la pâtisserie est assez nouveau pour ma partenaire et moi, mais l’entrepreneuriat ne l’est pas !» Les deux femmes d’affaires envisagent, dans un premier temps, de s’associer à de grandes chaînes de distribution locales en vue d’étendre l’offre des pâtisseries Sugarush aux supermarchés et hypermarchés. Michelle-Mukhey Hassamal mentionne enfin leur intention de développer le segment «catering».