Convenience Food: Une production maintenue à 300 tonnes en 2014

En vingt années d’existence, la filiale du groupe Tropic spécialisée dans la confection d’aliments précuits surgelés a su diversifier son offre grâce, notamment, àl’importation de marques reconnues.

En opération depuis vingt ans, Convenience Food est engagée dans la production d’aliments précuits surgelés de la marque Tropic Surgelés. De ses débuts dans la préparation de plats à réchauffer, la filiale du groupe Tropic gère actuellement une cinquantaine de références. Thierry Kon Kam King, le directeur de Convenience Food, estime que l’entreprise maintiendra un taux de production équivalent à celui de l’an dernier en 2014, soit de 300 tonnes. En gardant les mêmes prix, la compagnie envisage également de réaliser un chiffre de vente égal à celui de 2013, même si pour cela il lui faudra réduire sa marge de profit.

Convenience Food fait son entrée sur le marché agro-alimentaire en 1994, à l’initiative de Maxime Kon Kam King, père de l’actuel directeur. Il a l’idée de proposer alors aux consommateurs mauriciens une variété de mets à réchauffer. « Lorsque mon pèreMaxime a fondé l’entreprise en 1994, il avait déjà établi Floresco, qui produisait les cacahuètes de la marque Tropic. Il était le premier à offrir à la clientèle locale des plats ainsi préparés etconditionnés incluant le poisson aigre-doux, le briani et le riz frit », relate Thierry Kon Kam King. S’il qualifie son père d’« avant-gardiste », il ajoute toutefois que Convenience Food a dû se départir de cette gamme de produits pour des raisons pratiques, étant donné que l’usage du four à micro-ondes n’était pas encore répandu à Maurice. L’entreprise se concentre, en conséquence, sur la confection de précuits surgelés : burgers, poisson pané et croquettes, entre autres. « Nous étions parmi les pionniersdans le domaine du précuit surgelé à ce moment-là, fait remarquer Thierry KonKam King. Beaucoup de nos compétiteurs ont intégré le marché après. » Il se souvient également qu’à l’ouverture du Caudan Waterfront, Convenience Food s’installe au food court du complexe commercial à travers l’enseigne « Tropic Fast Food », où la clientèle pouvait goûter à ses produits...

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