Les Moulins de la Concorde : La sécurité alimentaire pour principe fondateur depuis 1989

Les Moulins de la Concorde Ltée, cotée sur le Development and Entreprise Market de la Bourse de Maurice, résulte d’un partenariat entre le groupe Eclosia et Namib Mills. Sa mission consiste à assurer l’approvisionnement du pays en farine fraîche de qualité, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire nationale.

Le blé importé de différentes sources est entreposé dans les seize silos, d’une capacité totale de 40 000 tonnes de blé qui permettent de conserver la matière première dans des conditions optimales pendant plusieurs mois. L’important stock de blé assure ainsi la continuité de la fourniture de farine fraîchement moulue au pays – un aspect particulièrement illustré par l’approvisionnement ininterrompu de farine lors des confinements sanitaires de 2020 et de 2021.

En 2008, soucieux de pérenniser leur activité, Les Moulins de La Concorde ont conclu un protocole d’accord pour l’approvisionnement en blé avec deux grands acteurs français de la filière céréalière : la maison Soufflet et l’Office National Interprofessionnel des Grandes Cultures (ONIGC). Il assure à Maurice la possibilité d’acquérir 130 000 tonnes de blé, même en cas d’offre réduite au niveau mondial.

La matière première est traitée sur deux moulins. La combinaison des types de blé et de mouture permet à LMLC d’offrir une large gamme de farines de spécialité.

«La plus grande partie de notre production de farine est vendue par appel d’offres international à la State Trading Corporation (STC), qui la redistribue aux utilisateurs locaux après application des subventions gouvernementales. Ce mécanisme assure à la STC un approvisionnement à tarif compétitif et permet aux Mauriciens de consommer des farines et produits transformés de qualité à moindre prix. Le reste de la production est vendue sous marques commerciales à des ménages et des entrepreneurs pour des utilisations spécifiques. Les Moulins de la Concorde figure parmi les membres fondateurs du Made in Moris afin de bien souligner l’origine mauricienne des farines produites, et par conséquent leur fraîcheur», nous apprend-on.

Au cours de plus de 30 ans d’opération, LMLC n’a eu de cesse de se développer, en élargissant sa gamme de produits, en investissant dans de nouveaux équipements, en renforçant ses capacités humaines tout en améliorant sans cesse ses systèmes de qualité, validés par de nombreuses certifications internationales.

De plus, en dehors de ses activités industrielles, LMLC cherche sans cesse à soutenir le secteur de la boulangerie de manière qualitative. Ainsi, elle organise chaque année depuis plus de 20 ans la Fête du Pain pour revaloriser le métier de boulanger et faire connaître aux Mauriciens la large variété de pains. LMLC s’engage également dans la formation des professionnels et des particuliers et entrepreneurs. «Afin de répondre au manque de personnel aigu auquel fait face le secteur de la boulangerie, des cours ont été mis en place, menant les étudiants au diplôme de NC3 Bakery. LMLC est heureuse d’avoir accompagné une équipe de boulangers mauriciens dans un cycle de compétitions internationales menant à la Coupe du Monde de la Boulangerie, plaçant ainsi Maurice sur la carte de la boulangerie mondiale et créant entre les acteurs une émulation et un partage de connaissances.»

En appui de ses services techniques, LMLC est un pivot dans le développement de la boulangerie/ pâtisserie et de certaines industries agroalimentaires. «Nos produits soutiennent l’activité d’autres opérateurs dans les secteurs de l’agroalimentaire, comme dans celui de l’élevage, gros consommateur de son de blé frais.»