Confinement Jour-3 : on cuisine en famille
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Gâteaux arouille
INGRÉDIENTS
(Pour 4 personnes)
250 g d’arouille • 50 g de fécule de maïs (Maïzena) • 10 g de gingembre râpé • 1 c. à c. de sucre roux fin • ½ c. à c. de sel
RÉALISATION
Épluchez et râpez l’arouille.
Mélangez avec les autres ingrédients de manière à obtenir une pâte épaisse.
Façonnez des boulettes de pâte.
Faites frire dans un bain d’huile.
Dégustez les gâteaux arouille avec un chatini de cotomili (coriandre)
Recette d’Irfan Auhammud, marchand de gâteaux frits. Son commerce, il le tient de son père et de son grand-père. Les recettes se transmettent de génération en génération depuis plus de 40 ans. Irfan se dit fier de pouvoir suivre les traces de ses aînés.
