Le Top Chef Pierre Augé à l’Angsana

Le chef Pierre Augé, finaliste de la première édition de Top chef 2010 et gagnant de l’édition 2014, est de passage à Maurice. Invité par Angsana Balaclava Mauritius boutique beach resort, le chef français travaillera de concert avec le Chef Suardi pour proposer un menu inspiré et créatif, sublimant les ingrédients du terroir local aux caprices de la créativité artistique.

Les festivités ont démarré le mercredi 28 octobre, mettant le sud de la France à l’honneur, avec un ‘Fine Dining event’. En première partie, Olivier Grataloup a présenté sa sélection de vins ‘Mas La Chevalière’ de Béziers. Le Chef Pierre Augé a ensuite exprimé son identité culinaire à travers un menu gastronomique innovant, original et créatif. Travaillant beaucoup à l’instinct, c’est sur la fougue du moment que le chef élabore son menu, suivant les trouvailles du jour. Ces deux porte-parole du pays d’Oc ont ainsi fait voyager les papilles gustatives des convives. La soirée s’est tenue dans les espaces ‘lounge dinner’ privatifs d’Angsana Balaclava Mauritius boutique beach resort.

Au programme de la fin de semaine : un début détendu avec le concept ‘Chill-out on the Beach’ le vendredi 30 octobre au Passion Grill. Pour l’occasion, le chef balinais de l’Oryza, Chef Suardi, conjuguera ses talents à ceux du Top Chef 2014 pour harmoniser Orient et Occident dans une valse fusionnelle de saveurs, le temps d’une soirée battant la mesure au rythme du ressac des vagues d’été.

Le clou du spectacle sera sans doute le dîner gala du samedi 31 octobre autour du thème d’Halloween. Avec une animation haute en couleur, l’évènement fera aussi couler le sang de la vigne dans des accords mets et vins qui feront frissonner d’extase les convives ingénus.

 

Chef Pierre Augé