Parliament Café: Walk out the Parliament, walk in the café

Établissement de 80 couverts, le Parliament Café se veut un prolongement de la vie parlementaire. À la carte : des menus qui mettent en valeur la culture culinaire mauricienne.

Le Parliament Café se dresse fièrement en face de l’Assemblée nationale, s’inspirant avec humour d’éléments clés de la vie politique qu’on retrouve d’ailleurs dans la carte de menu. Opérationnel depuis août 2014, l’établissement compte 80 couverts. La terrasse accueille le convive sur une aire surélevée, faisant écho au style des cafés des grandes métropoles avec la route en contrebas.

Le café propose une cuisine bistronomique avec au menu des sandwiches, burgers et plats au pain gourmands toujoursteintésd’unetouche locale et servis avec des frites. Quelquesnominésretiennentl’attention : The Lobyest, un burger au poulet avec des oignons, tomates et du cheddar ou dans une déclinaison terre et mer, le Mister Speaker, filet de dorade sur un lit de salade, et le Prime Minister, un épais steak nappé de sauce au poivre et son assemblée de frites. À noter que les pains et les saucisses sont faits maison. «Nous utilisons au maximum des produits locaux pour mettre en valeur la culture culinaire mauricienne», explique Christophe Hardy, gérant de Parliament Café.

Parmi les boissons fraîches, on a retenu le Paliament Special, un cocktail de fruits saisonniers.

Espace à part entière au sein de l’établissement, le Parliament Club propose un concept de repas d’affaires. Couramment réservées pour des fonctions officielles, le Parliament Club met à disposition deux salles privées climatisées avec une carte raffinée, renouvelée deux fois par mois. Au menu  en ce moment, des pétoncles poêlés  avec une purée de patate douce et un velouté de pancetta. À suivre, le classique salmis de canard mauricien accompagné de riz et de condiments. Une sélection de spiritueux, vins du monde et de cigares est aussi proposée aux convives.

Des napolitains évocateurs

L’espace Parliament Cantine offreun service à prix fixes. Y sont proposés des sandwiches et repas à emporter de 11 à 14 heures, de même qu’un service de livraison pour les bureaux de la capitale de 11 heures à midi.

Avec une petite enseigne dérobéesur le côté de l’établissement, le Back Bench propose une sélection de sandwiches et de mignardises à prix réduits. Pas de compromis sur la qualité : la petite enseigne utilise les mêmes produitsque le Parliament Café. Les mignardises et autres éléments de la carte du Parliament Café ont pour base des recettes de famille, traditionnelles et parfois vétustes, à l’instar de celle du mirliton datant du XIVe siècle. À noter une sélection originale de napolitains dont les nappages s’accordent aux couleurs des grands partis, avec des confitures variées telles l’alliance mangue-passion pour les mauves ou encore les bleus au Blueberry et les oranges à l’orange.

Le Parliament Café n’en restera pas là et travaille en ce moment sur une carte petit déjeuner et «Afternoon tea». L’établissement souhaite se convertir en café-théâtre en fin de semaine, faisant la promotion des artistes locaux.Ce projet s’inscrit dans le cadre de l’initiative visant à faire revivre Port-Louis la nuit.