Table du Château: sur un air d’Édith Piaf
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Il y a 50 ans, s’éteignait une voix, celle d’Édith Piaf. Pour rendre hommage à cette icône de la chanson française, La Table du Château organise un dîner-concert le 15 novembre.
Artiste à la voix unique et aux chansons intemporelles, comme La vie en rose ou encore L’hymne à l’amour, Édith Piaf est décédée le 10 octobre 1963, à l’âge de 47 ans. Pour lui rendre hommage, la diva Eve Hanna racontera la vie de la défunte artiste et interprétera ses chansons, le tout accompagné d’un menu concocté par Fabio de Poli, Chef de La Table du Château.
La soirée débutera avec l’apéritif, entre 19 h 30 et 20 heures. Puis, pendant une quinzaine de minutes, Eve Hanna et son mari Jean-Michel se feront un plaisir de parler de la vie de la « Môme ». Selon la légende, Édith Piaf serait née un 19 décembre 1915 sur les marches de la ported’entrée d’un immeuble, au 72, rue de Belleville, dans le 20e arrondissement de Paris.
Toutefois, sur son acte d’état civil, Édith Giovanna Gassion est née au 4, rue de la Chine, adresse de l’hôpital Tenon3 qui est un des établissements de santé les plus proches de la rue de Belleville. Elle a été prénommée Édith en hommage à Édith Cavell, une infirmière anglaise fusillée par les Allemands, deux mois avant sa naissance.
Entre chaque plat, Eve Hanna chantera quelques chansons qu’elle présentera brièvement. Parmi, l’on compte La vie en rose. C’est en 1945 que Piaf a écrit cette chanson (qu’elle n’enregistrera qu’une année plus tard). Ce titre, le plus célèbre de son répertoire, est désormais devenu un classique.
Pour la petite histoire, c’est Marianne Michel, une des amies d’Édith Piaf, qui lui demande, en 1945 à la terrasse d’un café, d’écrire un morceau. Sur une nappe de papier, Édith Piaf écriraces premiers mots : « Quand je vois les choses en rose… » Marianne Michel lui fait alors remplacer deux mots, « les choses », par « la vie ». C’est d’ailleurs sous ce titreque le film biographique sur la vie de la « Môme » est sorti dans de nombreux pays.
Fabio de Poli, chef de La Table du Château, a travaillé sur le menu Piaf pour cette soirée spéciale.Celui-ci comprendra les plats suivants, en entrée : coquilles Saint Jacques poêlées crème d’arouille et safran, terrine de foie gras, compote d’oignons et brioche aux fruits secs fleur de sel de Tamarin. Au choix, pour le plat principal, l’ontrouvera la Pêche du jour déglacée au jus de faux mangoustan beurre blanc, fricassé de potiron au thym et fleur de courgettes, Une souris d’agneau braisé au vin rouge Bordeaux, légumes nouvelles Bio, gratin de fruit à pain et oignons croquantes. Le dessert sera un Moelleux au chocolat 70 % et une glace à la vanille et Rhum de Labourdonnais. Le menu, hors boisson, coûte Rs 1 500 + la TVA. Et celui avec la possibilité d’accorder mets-vins est à Rs 2 400 + la TVA.
