Techniques et astuces pour encourager les enfants à manger sain

Découvrez les meilleures techniques et astuces pour stimuler les papilles des enfants et les inciter à opter pour une alimentation saine. Des conseils pratiques de Teenusha Soobrah, nutritionniste, avec des idées créatives qui font rimer plaisir et équilibre nutritionnel dès le plus jeune âge.

Il est important de se rappeler que vos enfants ne naissent pas avec une envie de frites et de pizza, ni avec une aversion pour les brocolis et les carottes. Ce conditionnement se produit progressivement à mesure qu’ils sont exposés à des choix alimentaires de plus en plus malsains. Cependant, il est possible de reprogrammer les préférences alimentaires de vos enfants pour qu’ils aient envie d’aliments plus sains à la place.

Plus tôt vous introduisez des choix alimentaires sains et nourrissants dans l’alimentation d’un enfant, plus il lui sera facile de développer une relation saine avec la nourriture qui pourra durer toute sa vie.

Selon Teenusha Soobrah, nutritionniste, il est essentiel que les parents se comportent en modèles pour leurs enfants, car ces derniers ont tendance à les imiter. «Ayez toujours des légumes à table, notamment des soupes, des légumes cuits, des plats gratinés, et appréciez-les en compagnie de vos enfants», énumère-t-elle.Si vous avez des enfants difficiles, ajoutez des légumes aux sauces en masquant le goût des aliments plus sains. Ajoutez des légumes râpés ou émincés à un ragoût ou des légumineuses, ou par exemple, mélangez du chou-fleur avec de la purée de pommes de terre, ou du riz de choufleur avec du riz blanc cuit. Optez pour des jus de légumes plutôt que des jus de fruits ou une combinaison des deux.

Réduire les repas pris à l’extérieur

L’intimité et la communication avec la famille sont primordiales pour pouvoir vivre cette relation sainement, confie Teenusha Soobrah. La nutritionniste suggère de prendre le temps de s’asseoir en famille pour partager un repas fait maison. Cela non seulement donne l’exemple de l’importance d’une alimentation saine aux enfants, mais peut également rassembler la famille. «Évitez de regarder la télévision ou d’utiliser des appareils électroniques pendant les repas. Créez un environnement zen à la maison. Les repas permettent d’enseigner par l’exemple. Manger ensemble permet à vos enfants de vous voir consommer des aliments sains tout en contrôlant les portions et en limitant la malbouffe. Cependant, évitez de compter de manière obsessionnelle les calories ou de faire des commentaires sur votre poids, afin que vos enfants n’adoptent pas d’associations négatives avec la nourriture.»

Autre conseil à adopter, celui de réduire au maximum les repas pris à l’extérieur, par exemple une fois par semaine. Les repas au restaurant et à emporter contiennent plus de sucre ajouté et de matières grasses malsaines, et peuvent avoir un impact considérable sur la santé de vos enfants. Les enfants adorent les pâtes, alors ajoutez-y des légumes et des légumineuses, comme des lentilles, dans la sauce tomate, ainsi que la protéine de votre choix. Choisissez des couverts qui plaisent à l’enfant et impliquez-le autant que possible dans la cuisine. Ajoutez des légumes dans les gâteaux, par exemple, des gâteaux ou des muffins aux carottes, ou encore de la citrouille dans les pancakes.

Intolérances alimentaires

De nos jours, la consommation fréquente de repas à l’extérieur peut augmenter les problèmes de santé intestinale chez les enfants, tels que les intolérances alimentaires, notamment envers les produits laitiers. Les symptômes incluent des éruptions cutanées, des troubles intestinaux et la fatigue. Les tests d’intolérance alimentaire populaires ne reposent pas sur des preuves scientifiques et peuvent entraîner une malnutrition et un retard de croissance chez les enfants. Consultez un professionnel de santé et un diététicien si vous êtes préoccupé(e). Pour améliorer la flore intestinale, incluez des légumes colorés, privilégiez les céréales complètes et réduisez les repas pris à l’extérieur