La Clef des Champs L’aventure gastronomique au coeur de Floréal
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La salle du restaurant. Une ambiance cosy y règne.
Jacqueline Dalais, la gérante de La Clef des Champs, en compagnie de ses deux chefs.
Cette entrée porte l’intitulé : « Bâtonnets de palmier braisé, Saint-Jacques rôties et mousseline de combaves »
Ce plat principal est intitulé : « Crevettes géantes de Madagascar grillées, effilochée de palmier royal tiède et asperges vertes accompagnées d’une sauce au citron et gingembre »
Les cuisiniers apportent une attention particulière au dressage. Un plat se déguste aussi avec les yeux.
Cette escalope de poulet farcie aux champignons accompagnée de foie gras et d’épinards gratinés à la mozzarella est à carte.
Ce dessert est intitulé « Trois étoiles maison ». La première verrine est une crème de mangue. La deuxième est une amandine aux fruits. Et la troisième est un sorbet à la noix de coco.
Un petit tour au bar pour déguster un cocktail habilement mélangé par le barman.
