Renaud Azema: «La polyvalence de la formation Vatel ouvre des portes dans divers secteurs»

À travers ses liens étroits avec les acteurs de l’industrie, Vatel suit de près les tendances et les besoins du secteur, et adapte ses programmes lorsque cela est nécessaire pour veiller à ce qu’ils demeurent pertinents. Renaud Azema, General Manager de Vatel Mauritius, précise que le réseau mondial de Vatel renforce davantage l’employabilité de leurs diplômés en leur ouvrant des portes dans différentes régions du monde.

Vatel est le premier groupe d’écoles privées dédiées à l’enseignement du management hôtelier et du tourisme. Quelle est votre particularité et quelle est votre contribution au secteur touristique mauricien ?

Vatel est une école de commerce qui se distingue comme étant le premier groupe privé dédié à l’enseignement de la gestion hôtelière et du tourisme. Notre particularité réside dans l’approche éducative sur mesure que nous prônons et qui est devenue, au fil des années, une véritable marque de fabrique. À travers nos programmes, nous favorisons un équilibre entre les connaissances théoriques et l’expérience pratique. L’accent que nous mettons sur l’application concrète des connaissances permet aux étudiants de développer des compétences et aptitudes qui sont en adéquation avec les besoins du secteur, et qui répondent aux demandes évolutives des touristes.

De plus, Vatel encourage les étudiants à voir l’industrie dans une perspective mondiale grâce à des expériences multiculturelles sur ses campus et son programme d’échanges baptisé Marco Polo. Ainsi, nos diplômés contribuent au secteur touristique mauricien en y apportant les meilleures pratiques internationales ainsi que des approches novatrices développées ailleurs. Le programme de Vatel encourage, en effet, les diplômés à être des acteurs de la transition vers une industrie touristique plus durable et responsable. En formant des professionnels compétents, nous participons à l’amélioration de la qualité des services hôteliers et, in fine, à la consolidation de l’image de marque de Maurice comme une destination de référence.

Certaines institutions de formation, supposées fournir de la main-d’oeuvre, ont beaucoup de peine à attirer des jeunes pour les former. Est-ce le cas chez Vatel ?

Chez Vatel, nous croyons en notre mission, qui est d’offrir une formation de haut niveau en hôtellerie et en tourisme. Nous avons une approche proactive pour attirer les jeunes talents et les encourager à rejoindre notre programme. En effet, nousleur offrons un environnement éducatif dynamique et collaboratif qui leur ouvre les portes d’une industrie passionnante et prometteuse. Les opportunités d’apprentissage pratique, possibles grâce à nos partenariats avec des entreprises hôtelières renommées, demeurent un facteur d’attraction majeur. Nous veillons à ce que l’environnement d’apprentissage soit stimulant, inspirant et en adéquation avec les attentes des jeunes. Notre réputation mondiale en tant qu’école spécialisée joue aussi un rôle certain pour encourager les jeunes à opter pour Vatel.

Qu’en est-il du niveau d’employabilité de ceux qui quittent votre institution ? Sontils des collaborateurs recherchés tant localement qu’internationalement ?

L’employabilité de nos diplômés est une priorité pour nous. Notre approche, qui allie connaissances théoriques et expériences pratiques, les prépare à assumer des responsabilités aussi bien dans les opérations que dans la gestion d’hôtels. Les compétences et aptitudes que développent nos étudiants au cours de leur formation sont recherchées par l’industrie, tant au niveau local qu’international.

Nos partenariats avec des groupes hôteliers renommés leur offrent des opportunités de stages enrichissants. Les entreprises apprécient leurs compétences, leur capacité à s’adapter et leur compréhension globale du secteur. De plus, nos diplômés jouissent d’une réputation d’excellence, ce qui facilite leur embauche dans des postes clés. Nous enregistrons un taux d’employabilité de 100 % dans plusieurs secteurs, que ce soit dans l’hôtellerie ou dans des compagnies de service. Le taux d’emploi élevé de nos diplômés témoigne de la valeur que l’industrie accorde à leur formation. Qu’ils poursuivent leur carrière à Maurice ou à l’étranger, nos diplômés sont appréciés pour ce qu’ils sont, à savoir, des professionnels compétents et polyvalents.

Peut-on avoir une idée du pourcentage d’étudiants mauriciens qui travaillent à Maurice après leur formation chez Vatel ?

Chez Vatel, nous constatons qu’environ 50 % des étudiants restent à Maurice après l’obtention de leur diplôme et surtout si de belles opportunités leur sont proposées. Notre formation et les belles aptitudes qu’ils démontrent lors de leurs différents stages leur ouvrent de belles opportunités professionnelles dans l’industrie locale. L’autre moitié préfère, quant à elle, explorer des possibilités à l’étranger. Pour ceux ayant ce type de projet, notre réseau de partenaires à travers le monde s’avère être un précieux atout. Compte tenu de leur talent, ces étudiants contribuent grandement au rayonnement de Maurice à l’étranger.

Il est nécessaire de trouver le juste équilibre entre formation académique et le développement des soft skills. D’un autre côté, le savoir-être est un composant fortement valorisé au sein des entreprises. Votre cursus prennent-ils ces aspects en considération ?

Nous sommes pleinement conscients qu’un équilibre entre savoir-faire et savoir-être est primordial pour assurer le succès professionnel. C’est la raison pour laquelle notre cursus intègre ces deux dimensions essentielles. Le savoirêtre est un atout précieux dans le monde professionnel, et c’est pour cela que nous mettons l’accent sur le développement de compétences, telles que la communication, le leadership et l’esprit d’équipe. Pour ce faire, nos étudiants participent à des projets interactifs, des études de cas et des simulations qui favorisent le développement de compétences interpersonnelles.

Il y a ensuite les stages et les expériences pratiques qui offrent aux étudiants l’opportunité d’appliquer les soft skills dans un environnement professionnel réel. Le programme de mentorat et les interactions avec des professionnels renforcent davantage ces compétences ainsi que leur vision globale de l’industrie. De cette manière, nous préparons nos étudiants à répondre aux exigences de l’industrie.

L’institution va-t-elle au-delà des programmes académiques en orientant les étudiants vers le métier qui leur convient ou même en les accompagnant après les études ?

Nous allons au-delà des programmes académiques en offrant à nos étudiants un soutien personnalisé pour les orienter vers des carrières qui leur correspondent. Pour cela, notre service d’orientation et de conseil les accompagne dans la découverte de leur passion. Nous leur donnons des conseils et mettons à leur disposition d’autres ressources pour les aider à planifier leur parcours professionnel à long terme. Notre réseau de partenaires et d’anciens élèves offre des opportunités de mentorat et de réseautage, ce qui permet aux jeunes d’échanger avec des professionnels expérimentés pour continuer à progresser. Notre engagement envers nos étudiants ne se limite pas à leurs années d’études ; il continue tout au long de leur carrière.

L’alternance fait partie de votre cursus. Comment se passe l’intégration de vos élèves dans la vie professionnelle pendant cette période ?

Nous offrons effectivement des formations en alternance à nos étudiants. Cela est au coeur même de notre approche unique, qui combine l’apprentissage académique et l’expérience professionnelle. L’intégration de nos étudiants dans la vie professionnelle se fait de manière progressive et structurée. Dès les premières années d’études, nos étudiants sont exposés au monde professionnel par le biais de stages et d’autres missions concrètes au sein d’établissements hôteliers partenaires.Cela leur permet d’acquérir des compétences précieuses et de se familiariser avec les défis réels du secteur. Nos partenaires professionnels jouent ainsi un rôle important en offrant aux étudiants un environnement d’apprentissage et un encadrement de qualité.

L’alternance offre aux étudiants une vision complète de leur future carrière et les prépare à entrer sur le marché du travail en toute confiance. Les compétences qu’ils développent en entreprise enrichissent leur parcours académique et améliorent leur employabilité. Notre engagement en faveur de l’alternance traduit notre désir d’offrir une éducation qui réponde aux besoins réels du marché.

Comment s’articule le travail des élèves avec vos partenaires réguliers du secteur de l’hôtellerie et de la restauration ?

Chez Vatel, la collaboration avec nos partenaires du secteur de l’hôtellerie et de la restauration est essentielle. Elle permet à nos étudiants d’être exposés à des environnements professionnels à travers des stages et des missions, et ce faisant, de mettre en pratique leurs compétences académiques. Les élèves apprennent directement de professionnels chevronnés, ce qui enrichit leur apprentissage. Les opportunités qu’offrent nos partenaires sont variées, allant des restaurants aux hôtels haut de gamme, donnant ainsi aux étudiants l’opportunité de découvrir divers domaines. Cela les aide à se projeter et à se préparer à intégrer l’industrie. Nous proposons donc à nos étudiants une expérience éducative immersive et authentique.

La collaboration favorise également les échanges d’idées, les dernières tendances et les meilleures pratiques. Ces partenariats nous permettent de veiller à la pertinence de notre programme, en nous assurant qu’il réponde aux besoins évolutifs du secteur.

Vatel est certainement l’école hôtelière possédant le plus de branches dans le monde. En quoi est-ce, de façon pratique, un plus pour vos élèves en matière de mobilité pendant leur cursus mais aussi au début de leur vie professionnelle ?

Vatel compte actuellement plus de 55 campus répartis dans 40 pays. Cette dimension internationale offre définitivement des avantages pratiques en termes de mobilité. À travers notre programme Marco Polo, les élèves ont la possibilité de poursuivre leurs études dans d’autres campus à travers le monde. Ils peuvent, par exemple, commencer leur première année à Maurice pour ensuite compléter leurs 2e et 3e années dans deux autres campus de Vatel. Cette mobilité internationale enrichit leur expérience éducative en les exposant à différentes cultures et pratiques. Ils acquièrent ainsi une compréhension approfondie des différences culturelles, essentielle dans l’industrie hôtelière mondiale. De plus, l’appartenance à un réseau mondial de diplômés Vatel s’avère un atout précieux au début de leur carrière. Cela leur ouvre des opportunités d’emploi et de stages dans d’autres destinations. Ils ont la flexibilité de travailler dans différents pays, de se spécialiser dans divers domaines et de poursuivre leur développement professionnel à l’échelle mondiale.

Vos diplômés ne mènent pas nécessairement tous leur carrière dans les domaines de l’hôtellerie ou de la restauration. Quels sont ces autres secteurs et leurs fonctions au sein de ceux-ci ?

Effectivement, nos diplômés n’exercent pas uniquement leur talent dans l’hôtellerie et la restauration. En effet, leur formation polyvalente fait d’eux des professionnels de la gestion et de l’administration dont les compétences sont recherchées dans divers secteurs d’activité, tels que la gestion des services de luxe (spas haut de gamme, les centres de bien-être et les clubs privés) ; le marketing et la communication de destinations touristiques ou d’établissements hôteliers ; la gestion des installations hôtelières et touristiques (centres de villégiature et les complexes touristiques) ; l’industrie des croisières, qui offre des opportunités en gestion hôtelière et l’événementiel, à savoir, l’organisation et la gestion d’événements et de congrès. En somme, la polyvalence de la formation Vatel ouvre des portes dans divers secteurs et ce, à différents échelons. Cela permet à nos diplômés d’embrasser de riches carrières au-delà de l’hôtellerie et de la restauration.

Selon certains observateurs, le tourisme fait face à un problème qui est l’exode des employés de ce secteur vers d’autres secteurs d’activité. Le secteur peine-t-il à se montrer attractif auprès des jeunes mauriciens ?

L’exode des employés vers d’autres domaines est un défi réel auquel fait face le secteur du tourisme. Chez Vatel, nous en sommes conscients, et travaillons activement afin d’attirer à nouveau les jeunes Mauriciens vers ce secteur. Nous faisons cela en mettant en avant les opportunités de carrière diversifiées et passionnantes qui sont offertes. En intégrant dans leur formation des expériences professionnelles, nous montrons aux jeunes que le secteur peut être dynamique et offrir des carrières gratifiantes, avec de réelles possibilités d’évolution. Nous véhiculons ainsi une image positive de l’industrie, le but étant d’accroître son attrait auprès des jeunes mauriciens.